Figyelmeztetni kell azokat a szabályokat, amelyeket az éttermeknek be kell tartaniuk, vagy
A riasztási időszak alatt, e pillanatig, az éttermek, kávézók, bisztrók vagy hasonlóak nyilvános hozzáféréshez csak a kézbesítés (címre történő kézbesítés) vagy az elvitel (csomag) kivételével vannak nyitva. A koronavírus terjedésének megakadályozása és az élelmiszerbiztonság magas szintjének biztosítása érdekében az Egészségügyi Minisztérium és az Országos Egészségügyi és Állategészségügyi Hatóság előterjeszt egy rendelettervezetet e helyzet szabályozására. Milyen szabályokat kell betartania az éttermeknek? ebben az éber állapotbanha meg akarják tenni szállítás vagy elvitel?
A riasztás 2020. Május 15 - én kezdődött, kezdeti 30 napos időtartamra, egészen 2020. június 16, de meghosszabbítható.
Azokat a vállalatokat, amelyek nem tartják be ezeket a szabályokat, kisebb szabálysértések miatt szankcionálják, sőt működési engedélyüket is visszavonhatják.
A riasztó éttermekre vonatkozó általános szabályok
Az általános szabályok az élelmiszerek előállítására, feldolgozására, tárolására, tárolására, szállítására és értékesítésére vonatkoznak, szigorúak, alábbiak szerint:
Ezért azoknak az éttermeknek, amelyek éberen akarnak ételt készíteni, a csomagolást is fertőtleníteniük kell.
Ez sok gazdasági szereplő számára nehéz követelmény lesz: hogyan fizikailag fertőtlenítsen minden egyes, és még több élelmiszercsomagot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szállított csomagolás nem lesz-e kitéve a szennyeződés kockázatának, az adott körülmények között. amiben nincsenek szabályok arról, hogy mit jelent a szennyeződés kockázata, hogyan továbbítják azt, és milyen szabályokat kell betartani ebben a tekintetben.
Szabályok, amelyeket az éttermeknek be kell tartaniuk az ételek átadása előtt
Az étkeztetés megkezdése előtt az éttermeknek a következő kötelezettségei vannak:
Óvatos! Ezeket az intézkedéseket végrehajtásukat bemutató dokumentumokkal kell igazolni és megőrzik mert a hatóságok által végzett ellenőrzések során kérhetők.
Röviden: azoknak az éttermeknek, amelyek szállítmányozással vagy elvitelre kínálnak ételt, a következő kötelezettségeket kell teljesíteniük:
- az élelmiszerek nyomon követhetősége, ami azt jelenti, hogy nehezebb lesz helyi beszállítóktól vásárolni termékeket
- az alkalmazottak közötti 1,5 m-es távolság biztosítása a munkahelyen, ami szinte lehetetlen egy konyhában, még az 5 csillagos étteremben is
- HACCP eljárási szabályok
- az alkalmazottak aláírási képzése
Iratkozzon fel a hírlevélre, és maradjon tájékozott
Ha étterem vagy, és online szeretnéd eladni az ételeket
Ha a készenlétben lévő éttermek azt akarják, hogy online áruházak árusítsák az élelmiszereket szállítással vagy csomagban, akkor bizonyos változtatásokra van szükség.
Konkrétan az éttermeknek és más ilyen helyszíneknek kell felülvizsgálja élelmiszer-biztonsági programjait és eljárásait, amelyek a HACCP elvein alapulnak, annak érdekében, hogy figyelembe vegyék az új tevékenységeket, mint például a termékek csomagolása, pultos kiszolgálás, élelmiszer-szállítás és az ügyfelek tájékoztatása.
Ha változtatni kell a jelenlegi tevékenységen, akkor az éttermeknek ezt meg kell tenniük értesíteni a Területi Egészségügyi Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóságot, az Országos Egészségügyi Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság 111/2008.
Kép Norma Mortenson tovább Pexels