Finom, egyszerű húsgombóc receptjeink Femme Actuelle Le MAG
A húsgombóc evése gyermekkora óta regresszív öröm. Íme a tippjeink ennek a fiatalos elixírnek a tökéletesre főzéséhez, amely olyan jól passzol a friss tésztához.
Hogyan készítsünk darált húst gombóc főzéshez ?
Az ami neked van maradék hús vagy hogy a húst speciálisan annak elkészítéséhez veszi-e gombóc, az a fontos, hogy finoman összekeverjük a húst hogy ő nem alkot nagy darabokat, amelyek rosszul egyesülnének egymással. Meg lehet csinálni húsgolyók csak egyféle hússal (marhahús, sertés, bárány, borjú), de jobb hozzáadni egy keveset disznóhús vagy innen Bárány hús. Több zsír, ez a két hús garantálja a lágyabb húsgombók megszerzését, amelyek jobban összetartanak. Ha nincs kéznél, akkor helyettesítse a sertéshúst vagy a bárányt kolbász: ez is nagyon jól működik, az íz megváltoztatása nélkül ! Ezenkívül ízesítheti a húsgombócokat fűszerek sokasága: bors, természetesen, de az is fahéj, kömény, paprika, gyömbér, vagy koriander. Minden a választott recepten múlik, de az Ön receptjén is személyes ízlés !
Fasírt elkészítése: jó tanács
Úgy, hogy a húsgolyók jól összetartanak, feltétlenül szükséges egy "kötőanyag", amely lehet:
- fehér vagy Tojássárgája, vagy egy egész tojás
- a morzsa kenyér morzsolódott és beázott tej
- nak,-nek quinoa korábban főtt.
Úgy, hogy a húsgolyók főzés közben ne omoljon össze, behúzhatja őket, ha már kialakult Liszt vagy be finom zsemlemorzsa. Javasoljuk, hogy gyorsan serpenyőben megsütjük a húsgolyók mielőtt befejezné a főzést, Hasábburgonya, húslevesbe bugyolálva, aranysárga a sütőben, szószban párolva vagy panírozva. Így főzés közben jobban kitartanak.