Finom étkezés a Widmann fogadóban Überackerben

ízletes és boldog csámcsogás Karl Fröhlich-szel

Ha valami különlegesre vágysz, és nem akarod túlságosan megerőltetni a pénztárcádat, érdemes megtenni egy utat Münchenből a Maisach melletti Überackerben található Gasthof Widmannba. Kiváló és ajánlott ételeket szolgálnak fel itt. Végül élvezhettem egy 6 fogásos menüt, és megoszthattam vendégszerzőim véleményét: kiváló, nagyon jó ár-teljesítmény aránnyal.

Mivel először 2016 márciusában jelent meg, ez a bejegyzés a Widmann Fogadó majdnem naponta az Überackerben a müncheni Gut Essenről szóló top 3 cikkig. Ami elsősorban annak köszönhető, hogy az étteremnek maga sem rendelkezik saját webhellyel. Ezért: Örülök, hogy ezt olvasod, írd bátran az alábbi megjegyzésekbe, hogy tetszett neked a Gasthof Widmann-nál. Két vendégszerzőm, Nicole és Robert, dicsérettel voltak tele. Most végre ott voltam magam, és számíthatok rá, a minőség nagyon meggyőző.

A Gasthof Widmann viszonylag nem feltűnő, és Münchentől az A8-as autópályán (Sulzemoos kijárat) keresztül, Überackerben, Maisach közelében található. Kívülről úgy néz ki, mint egy tipikus vidéki fogadó, és nem fedi fel a mögötte álló fantasztikus konyhát. A parkolás nem jelent problémát, a fogadó előtt van egy nagy parkoló.

Két ebédlő van, a bal oldalon voltunk a pulttal. Nicole és Robert a bejárattól jobbra, a legkényelmesebbet hívták. A kiszolgálás mindkét esetben barátságos volt, és megértem, hogy a kutyákról is gondoskodnak.

Az étlap alapvetően világos: »csak« van egy 6 fogásos menü, amely esetünkben személyenként 72 euróba kerül, plusz két borajánló. Természetesen külön borlap is van, és az étlapon szereplő összes fogást külön-külön is megrendelheti.

A 6 fogásos esti menü a Gasthaus Widmann-ban

Péntek este négyen voltunk a Gasthof Widmann-nál. Csak három héttel korábban nem foglaltam helyet, és az ülésekkel már nem volt ilyen egyszerű. Mi férfiak természetesen a teljes program mellett döntöttünk. A két hölgy hat fogással volt túl sok. A választási lehetőségek a következők voltak:

Fürjmell petrezselyemmel, pioppinivel, zellerrel, maderiajussal és téli salátával
Cékla tortellini - spenótlevél, sült articsóka és torma
Sárgarépaleves kaffírmésszel, citromfűvel és garnélával
Skrei szelet fehérboros édeskömény, kurkuma és tárkonyos mártással
Borjúhús egy darabban sült borjúmájjal, almával, téli zöldségekkel és ujjatésztával
vagy
Simmentális marhahús hátszín medvehagymával, gyömbér-bors szószban, babban, ratatouille-ben és körítve burgonyával
Karamellizált narancs palacsinta Grand Manier-vel, vanília mártással és mascarpone vanília fagylalttal
vagy
Kis választék füge mustárral és szőlővel ellátott sajtokból
vagy
Sötét csokoládé és tejfölös tejszín pácolt fügével, Williams körtével és bodzaborsóval

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy minden egyes tanfolyam kiváló volt. Csak nem volt az asztalon borjúnyereg, senki sem tudott felmelegedni a májért. 😉 Minden étel ponton volt. Még a tortellini is tetszett. Mindenki, aki rendszeresen olvas itt, tudja, hogy a cékla nem az enyém ... 😉

Következtetés Gasthof Widmann

Korábban vendégszerzőimhez hasonlóan szép estét töltöttem el, remek vacsorával, elfogadhatatlanabb ár-teljesítmény arány mellett. Összesen körülbelül 333 eurót fizettünk, a 6 fogásos menü kétszeresével és öt egyedi fogással, egy üveg fehérborral, négy üveg vízzel (egyenként 5,90 euró), valamint négyszeres aperitifekkel, két snapszsal, egy kapucsínóval és egy nyitott vörösborral. Ehhez egy kissé hosszabb utat kell elfogadnia. De nem kapna ilyen menüt Münchenben ezen az áron. Egyébként Überacker közvetlenül Rottbach és a Gasthof Heinzinger mellett van.

A fogadót a Schwarzmann család üzemelteti, Martina Schwarzmann kabareművész rokona - de csak marginálisan. A kályha mellett van Anna Schwarzmann séf, akit a Michelin Guide is dicsér.

6 fogásos esti menü 2016 vendégszerzőinktől

6 fogásos esti menü 2016-ban a Gasthof Widmann-ban

Íme a vélemény Robert és Nicole cikkének első változatából: „Az ételek valóban átlagon felüliek voltak, szépen voltak bemutatva, és az adagok nagyon nagyok voltak. Szombat este ott voltunk, és elmondhatjuk, hogy a fogadóban nagyon nagy volt a látogatottság, de ez kissé meghosszabbította a tanfolyamok közötti várakozási időt. De ezt nem gondoltuk problémának. Az asztalt is lefoglaltuk hat héttel korábban - szombaton korábban semmi sem volt ingyenes. Az ajánlott bor ízlett nekünk, és rendben van, palackonként 37 euró. Kicsit "problémásnak" találtuk, hogy a második fogás a párolt borjúmáj volt - a belek nem mindenki számára készültek. Két étel közül választhat a főételhez, három pedig desszertnek.

Pácolt tonhal, uborka-édeskömény-avokádó, lime, téli saláta
Párolt borjúmáj, alma, fekete sós saláta és balzsamecet
Kissé fűszeres leves fiatal sárgarépából, fésűkagylóval
Kézzel sült skrei, káposzta, szalonna és vörös vaj
Nebraska marhahúsból sült marhahús, Madeira, borsos zöldségek és töltött burgonya hash barnák
vagy
Kenyér legelő bárány, gyógynövények, ratatouille, bab és rozmaring burgonya
Búzadara puding madagaszkári vaníliával, passiógyümölcs-almával, mangóval és Granny Smith almasorbettel
vagy
Válogatott sajtok, fügemustár
vagy
Jeges eszpresszó, sötét hab, narancs-grapefruit filé whisky mártással és karamellás fagyival «

Widmann Fogadó
Bergstrasse 4, 82216 Maisach
Telefon: 081 35/485
Nyitva tartás: Kedd - Szombat: 18:00 - 23:30
Vasárnap és hétfőn zárva
Gasthof Widmann a Tripadvisoron
Gasthof Widmann a Yelp-n

Ez a bejegyzés apró frissítést kapott a 28 napos blogolás és a személyes átdolgozási kihívás részeként [először 2016.03.15.]. Oszd meg és kommentelj szívesen. Jó étvágyat, és tudassa velem, amikor ellátogatott az Überacker-i Widmann fogadóba. 😊