Finom quinoai tejtermék tejmosollyal és egészséggel
blog a jólétről:)
Péntek este a valami jó utáni vágy inspirált, így végül elkészítettem egy desszertet, amelyet már régóta szerettem volna, mégpedig quinoa tejjel. Annyira jó lett, hogy nem tehetek róla, de nem mesélek róla 🙂
Nagyon könnyen elkészíthető, akárcsak a rizspuding: jól mossa quinoa, majd befőzzük tej, alacsony hőfokon. Időnként keverje meg, hogy ne tapadjon meg. Szemenként és ízlés szerint hozzávetőlegesen becsülöm a mennyiségeket és a főzési időt, ezért kísérletezésre invitállak 😀 Ha elkészült, a tetejére tettem rengeteg fahéj, néhány kardamom és néhány áfonya. Hogy következetesebb legyek, a puding felé tettem a végén és Chia mag, amelyek felszívják a folyadékot és sűrűbbé teszik a keveréket. Sok kalciumot, rostot, vasat és mindenféle, a szervezet számára hasznos tápanyagot tartalmaznak.
Apropó az egészség, néhány információ a quinoa:
- Dél-Amerikában őshonos növény, több mint 5000 éve ismerik és termesztik. Ez az aztékok és az inkák napi étrendjének része volt.
- nincs gluténja, ezért gluténérzékeny emberek problémamentesen fogyaszthatják. A quinoa nem gabonafélék, hanem ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a spenót (chenopodiaceae).
- alaposan mossa meg főzés előtt, különben keserű íze lehet
- különleges táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik: vasat, foszfort, cinket, magnéziumot, rostot és értékes növényi fehérjéket tartalmaz.
- nagyon tele van
- alacsony a glikémiás indexe - 35
Alig várom, hogy más kombinációkat is kipróbálhassak a quinoához tejjel, például a mandulapehely, dió, reszelt étcsokoládé, kókusz. A számban már esik! 😀
Bár egyáltalán nem édesítettem, íze nagyon jó, talán az áfonya miatt. Ha mégis szükségét érzi valami édesebbnek, próbálja meg méz vagy stevia. Természetesen lehetőség van növényi tejjel, kókusztejjel, mandulával stb. rendes tej helyett.
Jó étvágyat!
PS: 2013-at "Quinoa nemzetközi évének" nyilvánították