Paradicsomkoncentrátum - Receptek Receptek a Cuisine Actuelle-ről

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 kg galambszív paradicsom
• 2 hagyma
• 1 fokhagymagerezd
• 4 evőkanál. olivaolaj
• Friss oregánó ágak (egy kicsit)
• Só
• Bors
• Kalória = alacsony

Előkészítési lépések

1. Mossa meg a paradicsomot, vegye ki a szárat és vágja apróra. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk.
2. Öntsük az olívaolajat egy rakott edénybe. Körülbelül tíz percig közepes lángon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, az elágazó oregánót, a sót és a borsot. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk lassú tűzön 30 percig.
4. Távolítsa el az oregánó ágát, keverje össze a mártást, és folytassa a főzést nagyon alacsony lángon kb. 30 percig, miközben gyakran keveri, hogy a szósz koncentrátumgá váljon.

---