Finom receptek barkács tekercsekhez - FIT FOR FUN
Mindig is maga akarta sütni a vasárnapi tekercseket? Itt talál néhány finom receptötletet a tekercséhez!
Ki tudja elképzelni a vasárnap reggelét ropogós, friss illatú tekercsek nélkül? És mi a jobb, mint az otthon sült tekercs? Éppen! Ezért talál itt válogatott finom recepteket, hogy egészségesen és élénken kezdhesse a napot.
Baguette tekercs
Hozzávalók:
- 400 g liszt, 550-es típus
- 1/2 ek só
- 1 pont száraz élesztő
- 0,24 l vizet
Készítmény:
Tegye egy tálba az 550 típusú lisztet, és keverje össze a sóval és a száraz élesztővel. Fokozatosan adjunk hozzá kb. 240 ml langyos vizet, és gyúrjuk a tésztát, amíg rugalmassá nem válik. Alakítsa a tésztát három hosszúkás zsemlébe, és tegye sütőpapíros tepsire. A tekercseket lazán takarja le konyharuhával, és hagyja, hogy meleg helyen duzzadjon kb. 1 órán át. Körülbelül 60 perc elteltével a hangerőnek majdnem meg kell duplázódnia. Késsel finoman vágja le hosszában a zsemle felületét. Kenje meg őket kevés vízzel, és tegye a sütőbe. Félig töltsön egy serpenyőt vagy serpenyőt forrásban lévő vízzel, és tegye a sütő aljára. A tekercseket most kb. 30 percig sütheti 200 fokos vagy 180 fokos keringő levegőn. Ha aranybarna színűek, kiveheti őket, és hagyhatja kihűlni.
Alapvető alacsony szénhidráttartalmú zsemle recept
Hozzávalók:
- 70 g kókuszliszt
- 45 g psyllium héja
- 4 nagy tojás
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál ecet
- 200 ml forrásban lévő víz
- 1 teáskanál só
Készítmény:
Keverjük össze egy tálban a kókuszlisztet, a psyllium héját és a sót. Öntsön 1 teáskanál sütőport egy evőkanál ecetre, hogy habosodjon, és keverje bele a keverékbe. Válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját, és verjük keményre a tojásfehérjét. Hajtsa a tojásfehérjét a lisztkeverékbe, amíg a tészta kemény nem lesz. A tojások sárgáját felforraljuk kevés forrásban lévő vízzel, és lassan összekeverjük őket. Most öntse a maradék vizet a tésztára, és keverje össze az egészet. Hagyja a tésztát öt percig ülni. 5–7 tekercset formázhat a tésztából, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 55 perc alatt megsütheti. Hagyja a zsemléket egy ideig kihűlni.
Alacsony szénhidráttartalmú zsemle tökmaggal
Hozzávalók:
- 250 g kvark (20%)
- 3 közepes méretű tojás
- 50 g zabkorpa
- 25 g fehérjepor semleges
- 25 g zúzott lenmag
- 20 g kókuszliszt
- 25 g bolhamag
- 30 g tökmag
- 1 teáskanál guargumi
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
Készítmény:
Tegye a tészta összes hozzávalóját egy tálba, keverje össze őket, amíg rágós tészta nem lesz. Ebből formázzon ki 6 tekercset, és tegye őket sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejére szórjunk néhány tökmagot, és az előmelegített sütőben 175 fokos hőmérsékletre sütjük 30 percig.
Alacsony szénhidráttartalmú fehérje zsemle
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 200 g alacsony zsírtartalmú kvark
- Só, bors, olasz gyógynövények
- 20 g sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
Készítmény:
Válasszuk el a tojássárgáját a tojásfehérjétől, és keményre verjük a tojásfehérjét. Keverje össze a sárgáját a fűszerekkel és a kvarkkal, óvatosan hajtsa be a mereven felvert tojásfehérjét. Kanalazzuk a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, formázzunk belőle öt tekercset, és tegyük kb. 25 percre 170 fokos sütőbe.
Alma és dió tekercs
Hozzávalók:
- 250 g kvark (20%)
- 3 közepes méretű tojás
- 50 g vaníliafehérje por
- 40 g kókuszliszt
- 60 g dió tört
- 50 gramm eritrit
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál gua gumi
- 1 közepes méretű alma, hámozott
Készítmény:
Keverje össze az összes hozzávalót az alma kivételével egy tálban egy konyhai robotgéppel. Most hajtsa be a kis darabokra vágott almát. Alakítson ki négy tekercset a tésztából, és tegye őket sütőpapírral bélelt tepsire. Sütjük a tekercseket az előmelegített sütőben, ventilátoros sütővel 175 fokon, körülbelül 30 percig.