Finom saláta csirkével, kaliforniai paprikával és pisztáciával
Saláta csirkével és kaliforniai paprikával tökéletes a nyár végére. Tele és könnyű egyszerre. A curry keleti hangot ad neki, és különbséget tesz más salátáktól. A piacon könnyen megtalálható bors vagy fánk édes ízzel, de intenzív színnel is gazdagítja ételét.
Ez egy fehérjében koncentrált étel, a csirkehús, de a görög joghurt miatt is. Ezt a salátát abból a célból terveztem, hogy fehérjét adjak az étlap menüjéhez, de ha nem eszik húst, akkor azt javaslom, hogy cserélje le a csirkemellet 350-400 g szója sajttal (füstölt tofu paprikával).
Hozzávalók 2 adagra:
500 gr csont nélküli csirkemell (a Pegasus vagy az Axedum közül választom)
200 g apróra vágott édes paprika vagy 50 g mazsola *
pisztácia vagy apróra vágott diómag
finomra vágott petrezselyem
só, bors
sült olívaolaj
Öltözködési összetevő:
150 gr 2% görög joghurt (Olympus)
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál méz
1 teáskanál mustár
só és fekete bors tetszés szerint
A csirkemell ízesítésére: 2 teáskanál currypor, só, bors és fokhagyma por.
1. Szeletelje a csirkemellet hosszában 4 részre. Dörzsölje meg az említett fűszerekkel. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, kefével kenje meg kókusz-/olívaolajjal. A csirke darabokat mindkét oldalán kb. 3 percig sütjük mindkét oldalon. Helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Vágja kockákra a csirke darabokat.
2. Keverje össze az öntet összetevőit simára.
2. Egy nagy salátástálban összekeverjük a kockákra vágott csirkét, pisztáciát, öntetet, paprikát (én fánkot használtam), petrezselymet. Addig keverjük, amíg az összes hozzávalót mártás nem fedi. Vigye a salátát a tálakba, díszítse pisztáciával és apróra vágott petrezselyemmel.
Megjegyzés: * Ha nem diétázik, a paprikát egy marék mazsolával helyettesítheti. Következetesebb salátát, de kalóriát is kap. Paprikát és mazsolát is tehet. A mazsolát kihagytam, mert könnyű és fehérjetartalmú salátát szerettem volna.
Tálalhatunk csirkesalátát kenyérpirítóval kihúzott curry kenyérrel/zsemlével, de ha érdekel az alakja, azt javaslom, salátalevélbe tekerje. Tökéletes lesz, ha diétát tartasz!
Csirke saláta kaliforniai paprikával és pisztáciával nagyon ízletes és tartalmas. Előre elkészítheti, és csak tálalás előtt adhatja hozzá az öntetet.
További salátaötletek itt találhatók. A salátát spenóttal, mozzarellával és bulgurral ajánlom - finom!
Saláta csirkével és kaliforniai paprikával
A csirke és a curry saláta tökéletes a nyár végére. Tele és könnyű egyszerre. A curry aromája keleti hangot kölcsönöz neki, és különbséget tesz más csirkesalátáktól. A piacon könnyen megtalálható fánk édes ízzel, de intenzív színnel is gazdagítja ételét.
Fehérjében koncentrált étel, a csirkehús, de a görög joghurt miatt is. Ezt a csirkesalátát abból a célból terveztem, hogy fehérjét adjak az étlap menüjéhez, de ha nem eszik húst, akkor azt javaslom, hogy cserélje le a csirkemellet 350-400 g szójasajttal (füstölt tofu paprikával).
Hozzávalók 2 adagra:
500 gr csont nélküli csirkemell (a Pegasus vagy az Axedum közül választom)
200 g apróra vágott édes paprika vagy 50 g mazsola *
pisztácia vagy apróra vágott diómag
finomra vágott petrezselyem
só, bors
sült olívaolaj
Öltözködési összetevő:
150 gr 2% görög joghurt
1 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál méz
1 teáskanál mustár
só és fekete bors tetszés szerint
A csirkemell ízesítésére: 2 teáskanál currypor, só, bors és fokhagyma por.
1. Szeletelje a csirkemellet hosszában 4 részre. Dörzsölje meg az említett fűszerekkel. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt, kefével kenje meg kókusz-/olívaolajjal. A csirke darabokat mindkét oldalán kb. 3 percig sütjük mindkét oldalon. Helyezze papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Vágja kockákra a csirke darabokat.
2. Keverje össze az öntet összetevőit simára.
2. Egy nagy salátástálban összekeverjük a kockákra vágott csirkét, pisztáciát, öntetet, paprikát (én fánkot használtam), petrezselymet. Addig keverjük, amíg az összes hozzávalót mártás nem fedi. Vigye a salátát a tálakba, díszítse pisztáciával és apróra vágott petrezselyemmel.
Megjegyzés: * Ha nem diétázik, a paprikát egy marék mazsolával helyettesítheti. Következetesebb salátát, de kalóriát is kap. Paprikát és mazsolát is tehet. A mazsolát kihagytam, mert könnyű és fehérjetartalmú salátát szerettem volna.
Tálalhatunk csirkesalátát kenyérpirítóval kihúzott curry kenyérrel/zsemlével, de ha érdekel az alakja, azt javaslom, hogy 1/2 lap láva- vagy salátalevélbe tekerje. Tökéletes lesz, ha diétát tartasz!
Csirkesaláta curry-vel és görög joghurttal nagyon ízletes és tartalmas. Előre elkészítheti, és csak tálalás előtt adhatja hozzá az öntetet.