Finomítatlan liszt előállítása 2020-as útmutatónk elkészült!
Frissítve: 2020. szeptember 10
A fogyasztás módja változik: most az élelmiszerekben a minőséget helyezzük előtérbe. Ilyenkor van értelme a finomítatlan liszt előállításának. Ön olyan szakember, aki meg akarja kezdeni az ilyen típusú élelmiszerek gyártását, de nem tudja, hogyan? Vizsgáljuk meg közelebbről, hogy a teljes kiőrlésű liszt mire képes, és melyik professzionális lisztmalmot válassza, hogy a legjobbat kínálja ügyfeleinek !
Finomítatlan liszt, mi az ?
A sütéshez és a fehér ételek elkészítéséhez használt hagyományos fehér liszt már nem egyhangú: a mechanikus és csiszoló eljárásnak köszönhetően a gabonafélék héja és csíra eltávolításra kerül.
A finomítatlan liszt viszont olyan liszt, amelynek még mindig megvan a gabona teljes héja és csíra. Manapság ez utóbbiak egyre nagyobb helyet foglalnak el ételeinkben: teljes tészta, félig teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű lisztből készült sütik ... A finomítatlan liszt használata olyan értékesítési pont, amely vonzó a fogyasztók számára.! De miért ?
A finomítatlan liszt jobb neked? ?
Igen ! Kétségtelen, hogy a finomítatlan liszt egészségére jobban szolgál, mint a fehér liszt. Valójában a gabona héjában rejlik a legjobb gabonafélék: az összes fehérje, tápanyag és vitamin. Ebben az értelemben a teljes kiőrlésű liszt, amely gondoskodik a gabona minden részének megőrzéséről, sokkal táplálóbb, mint a hagyományos fehér liszt. .
Rostokban gazdagabb, a teljes kiőrlésű lisztet is sokkal könnyebben emészthető. Mert igen, a liszt emésztésével kapcsolatos intoleranciák abból fakadnak, hogy ez utóbbi módosul, oxidálódik. Testünk nem érti jól, és az egészségünkre gyakorolt következmények egyértelműek !
Ezenkívül a gabonafélékben található összes tápanyag segít jobban felszívódni a gabonákban található szénhidrátokban. Ezeknek a tápanyagoknak a kiküszöbölésével fárasztjuk testünket, amely nem képes optimálisan megemészteni a szénhidrátokat. Az eredmény: a finomított liszt ahelyett, hogy kihasználná a gabonaféléknek adandó jó energiát, valójában cukrot fogyaszt, ami emeli, majd csökkenti a vércukorszintet.