Finomított és finomítatlan termékek Vegán freestyle
Hogyan lehet felismerni a finom termékeket ?
CUKOROK: A „finomított cukrok” helyébe által „Finomítatlan cukrok”.
Kis összefoglaló: A fehér cukor cukorrépából (vagy a cukornád szárából) nyerik ki. A finomított cukor fehér cukor. A szőke cukor, és a barna cukor részben finomított cukrok, sötétebb színük a részben jelen lévő melasznak köszönhető.
Figyelem: A nem organikus barna cukor gyakran karamellel színezett fehér cukor !
A barna cukor granulált barna cukor.
A finomított fehér cukor üres cukor érdeklődés nélkül: semmit sem biztosít a szervezet számára, sem tápanyagokat, sem ásványi anyagokat, sem nyomelemeket, sem vitaminokat, üres kalóriákat tartalmaz. Alapvetően csak hizlal és nem tesz mást a testért! És nem vegán: valójában annak érdekében, hogy a cukor fehér legyen, mint a hó, egyes márkák porított kalcinált és zúzott szarvasmarha-csontokat használnak a cukor fehérítésére és tisztítására. Az állatok tényleg mindenhol vannak ...
Ezzel szemben vannak a finomítatlan, feldolgozatlan, tápanyag-sűrűségű és több édesítő erővel bíró „jó cukrok”, és úgy tűnik, hogy a cukor koronája még az is véd.
A teljes cukor "igazi cukornak" nevezik. Közvetlenül cukornádléből vonják ki, minden tápanyagát megtartja! Ez a cukor sötét, mert hiányzik belőle a melasz.
A Rapadura egyfajta teljes nádcukor, 100% -ban természetes nádból kivont, nagyon gazdag és gyakran használják sütésben, karamell íze van.
A melasz egy fekete szirup, amely a cukornádlé kristályosítása után marad.
A agave szirup kaktusznedvből vonják ki.
A juharszirup a juharlé elpárologtatásával érhető el.
A rizsszirup amely a rizsszemek erjedéséből származik.
A kókuszcukor a kókusz nedvéből állítják elő.
Természetesen nem a létező összes cukrot kell megvásárolnunk, hanem a receptek és az ízlés szerint meg kell próbálni, hogy mi felel meg nekünk. Nem vagyok túl cukros, eléggé gyanús vagyok vele szemben addiktív oldala, ez egy élelmiszer, amely használhatatlan (természetesen nem a gyümölcsökből származó cukorról beszélek) a test számára, kivéve az íz örömét, amivel nyilván nem rendelkezem, az juharszirup aminek rajongok, főleg a palacsintánál, de amitől hamar megbetegedtem. Mindig muszáj volt agave szirup és barna cukor a szekrényemben, de ő inkább a "Van egy kis esetre" sarokban. Nem teszteltem a rapadurát, sem a melaszt, sem a rizsszirupot.
SÓ: Cserélje ki a „finomított sót” által „Finomítatlan só”.
Naponta 3-6 g sóra lenne szüksége, nem többre. Egyes tudósok szerint még napi 2g-ra is szükséged van! Franciaországban átlagosan 8 és 12 g közötti mennyiséget fogyasztunk! A legrosszabb nem a sótartó, hanem az ételekben elrejtett só. A só mennyisége meglehetősen gyorsan felrobban a szupermarketekben értékesített kenyér, készételek, levesek stb. Között. Egy pékségben vásárolt bagett 2,5 g sót tartalmazna. Franciaországban nincsenek olyan előírások, amelyek korlátozzák az értékesített kenyér sótartalmát, ellentétben más európai országokkal. Láttam egy nagyon érdekes "Só: napi mérgünket" speciális vizsgálati csatornát a Canal + csatornán, talán teljes egészében elérhető az interneten, de nem találtam.