Fitt a keserű anyagoknak köszönhetően - Achillea
A növényi alapú keserű anyagokat mindig emésztési segédanyagokként ismerték, mivel elősegítik az epetermelést és támogatják a zsír emésztését. A keserű ételeknek ezek és más előnyei vannak a szervezet számára.
Mik azok a keserű anyagok?
A legtöbb ember fintorog, ha keserű ételeket fogyaszt. Ez azzal magyarázható, hogy a keserű ételek néha mérgezőek. A keserű íz ellenére ehető volt felismerni és megkülönböztetni egymástól. Ma is sokan tudatosan elhagyják a keserű ételeket, és inkább az édes vagy sós ételeket részesítik előnyben.
Az élelmiszer-termelők szintén támogatják ezt a preferenciát azáltal, hogy kifejezetten termesztik a keserű anyagokat sokféle zöldségben, salátában és gyümölcsben, például cikóriában, rakétában, endíviasalátában vagy grapefruitban. Bár ez kellemesebb az ízlelőbimbók számára, a test sajnos elveszíti a keserű anyagok számos előnyét. Mérsékelten fogyasztva nagyon egészségesek. Igazi áldás, különösen a hasi szervek számára, mert elősegítik a tápanyagok és létfontosságú anyagok felszívódását a bélből, és segítenek mindenféle emésztőrendszeri rendellenességben is. Serkentő és élénkítő hatással vannak az egész szervezetre és az immunrendszerre.
A keserű anyagok (az úgynevezett Amara, a latin „amarus” szóból a „keserű” kifejezésre utalnak) mind olyan kémiai vegyületek, amelyek a nyelv fehérjéinek egy speciális csoportját aktiválják, amelyek felismerik a keserű ízt. Számunkra számos gyógynövény, fűszer, vadon élő növény, gyümölcs vagy zöldség, de bizonyos italok is keserűek. A gentian gyökér tartalmazza a legnagyobb arányban a keserű anyagokat. Pitypang, rakéta, endívia, articsóka, üröm, olívabogyó, étcsokoládé, szezám, fahéj, gyömbér, kurkuma, mustármag és a bogáncs is az egészséges anyag.
Keserű anyagok már működnek a szájban
A keserű anyagok a szájban fejleszthetik ki hatásukat, mert a keserű íz a nyelv révén stimulálja a vegetatív idegrendszert, és ezáltal serkenti a nyál és az emésztőlevek termelését. Nem csoda, hogy nagyszámú gyógyszer létezik keserű anyagok, például teák, tinktúrák, kivonatok vagy friss növényi gyümölcslé szállítására. Fontos, hogy ne vegyen keserű anyagokat nagy mennyiségben, mert ezek kis adagokban jobban működnek. Kérjen tanácsot gyógyszertárától vagy gyógyszertárától.
A keserű receptorok és az immunrendszer közötti kapcsolatok új perspektívákat nyitnak a terápiás, de a megelőző orvoslás számára is. A kutatók szerint korai szakaszban lehetővé kell tenni a fertőzések leküzdését, például a receptorok és immunválaszaik specifikus aktiválásával keserű gyógynövények és fűszerek, például articsóka, komló, gentian, pitypang és üröm alkalmazásával. Régi népszerű mondás szerint: Az orvostudománynak keserűnek kell lennie, ha működik. Ha keserű anyagok bevétele kerül önnek, emlékeztesse magát azok jótékony hatására, mert a keserű valóban fittebbé teszi!
Három keserű anyag-beszállító
Az összetevők különösen értékesek a jó zsíremésztés szempontjából articsóka illetve az articsóka levelek. A zöldségként népszerű mediterrán növény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szervezetnek, beleértve a keserű cinarint, amely serkenti az epe termelését és védi a májat. Vannak olyan flavonoidok is, amelyek erős antioxidáns hatással bírnak.
Sokoldalú gyógynövény pitypang. Pozitív hatással van az összes emésztőszervre. A keserű anyagok miatt a pitypang serkenti az étvágyat, és segít puffadásban, székrekedésben és gyomorproblémákban. A szárított leveleket és gyökereket teaként értékesítik vagy tinktúrává teszik.
Üröm nemcsak az aperitif italok alapanyaga, hanem egy olyan gyógynövény is, amelyet étvágygerjesztésre, emésztési problémákra és bélbetegségekre használnak. Az üröm szárított gyógynövényét teakeverékekben vagy tinktúrává teszik, amelyeket szükség esetén rövid ideig fel lehet használni. Nem állandó használatra szánják őket.