Fix nélkül Fix hagyma és krém szelet
Helló kedveseim,
Miután ennyi ember szerette volna ezt a „javítást javítás nélkül”, végül ráálltam arra, hogy kipróbáljam a múlt hétvégén. Mindketten olyan finomnak találtuk az eredményt otthon, hogy mindenféle kitérő nélkül bekerült a blogba ... nagyon könnyű és gyors elkészíteni.
Az "eredeti zacskó" friss hagyma nélkül készül, de fő alkotóelemként körülbelül 50% hagymát tartalmaz, feltehetően fagyasztva szárítva. Változatomat friss hagymával készítettem, amelyet az elején vajban pároltam - ettől szépek, puhák és enyheek, de mégis formájúak, mint karikák, ami nagyon ízletesnek tűnik a szeleten, azt hiszem!
Volt egy finom salátánk báránysalátából, endíviából és vadon termő gyógynövényekből, joghurtos öntettel. De természetesen főtt burgonya, spaetzle vagy rizs is jól passzol hozzá. A szelet teljes elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe - ez elég nagyjából minden kívánt körethez.
Hozzávalók 2 fő részére:
2 szelet (sertésből vagy pulykából, együtt kb. 400 g)
5 közepes méretű hagyma
200 ml tejszín *
150 ml erős zöldségleves
1 evőkanál liszt
Só bors
1 evőkanál vaj vagy derített vaj
1 teáskanál cukor
* Vettem a Rewe alacsony kalóriatartalmú konyhai krémet, amely 7% zsírtartalmú és csodálatosan működött. Megtalálható az UHT tejnél!
Továbbá: 1 lapos tepsi
Készítmény:
1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.
2. Melegítse elő a sütőt 225 fokos felső/alsó hőre, egy serpenyőben vajat vagy derített vajat melegítsen.
3. Pároljuk a hagymát a sütőzsírban közepes lángon, amíg színezetük nem lesz.
4. Adja hozzá a lisztet a hagymához és alaposan keverje össze. Pörkölje kb. 1 percig.
5. Melegítsük le az erős húslevessel (kb. 1 evőkanálnyi alapfűszer-keveréket használok a 150 ml-re), és azonnal nagyon jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tejszínt/konyhai tejszínt és a cukrot, keverjük tovább és pároljuk kb. 2 percig. Jól ízesítjük sóval és borssal.
6. A szeletet mindkét oldaláról sóval és borssal ízesítjük, tepsibe tesszük, és letakarjuk a hagymamártással. Az egész szeletet hagymával kell lefedni, ha több hagyma van hátra, csak adja hozzá az edényhez.
7. 225 fokon kb 20 percig sütjük. Ha nagyon vékony szeletet kap, akkor inkább rövidebbet szeretne. Az utolsó 3 percben a középsőtől a felső sínig mozgattam őket, így a felső hagyma még kissé megbarnulhatott.
8. Egy spatulával emelje ki a szeletet, beleértve a hagymát és helyezze a tányérokra. Ezután keverje meg a maradék mártást és a maradék hagymát egyszer, és tálalja a szecskével.
Ez nagyon ízlett nekünk, most biztosan gyakrabban szolgálják fel!
És ezen a ponton, mint mindig, az erőfeszítések és az árak összehasonlítása a táskához képest:
A táska alig 80 cent alá kerül, és 450 g szeletre elegendő. Annyira elbizakodottan állítom, hogy az 50 gramm különbség a receptem szerint nem számít - a szósz 450 g húshoz is elegendő lenne. A Magginál is 200 ml tejszínt és húst kellene vásárolni, így itt nincs árkülönbség. A hagymáért lényegesen kevesebb, mint 50 centet fizettem; A vaj, a só, a bors, a liszt és a zöldségleves szintén a cent tartományban van. Összességében a változatom egy kicsit olcsóbb.
A zacskóhoz a vizet és a tejszínt fel kell forralni és összekeverni a porral, az egészet ezután a szeletre öntjük és 30 percig sütjük. Mivel az én változatom kissé forróbbra sül, gyorsabban megy - de további 10 percre van szüksége a hagymák szeleteléséhez és dinszteléséhez. Tehát mindent egyformán gyorsan, de velem valójában még néhány percet foglalkoztat.