Flammkuchen karfiol alapú, alacsony szénhidráttartalmú recepttel, amellyel lakmározhat

Fotó: StockFood/Wischnewski, Jan

Alacsony szénhidráttartalmú, karfiol tésztából készült tarte flambée: nemcsak az eredeti kinézetű, hanem az íze is!

A finom klasszikus könnyebb változata semmiképpen sem alacsonyabb az eredetinél. Búzaliszt helyett egyszerűen őrölt karfiolt használnak a talajhoz.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 400 g karfiol
• 3 tojás
• 150 g reszelt emmentáler
• 75 g reszelt parmezán sajt
• 2 - 3 teáskanál psyllium héja, őrölve
• só
• Bors a darálóból
• 100 g füstölt szalonna, vékonyra szeletelve
• 1 lilahagyma
• 150 g tejföl

Adagonként kb .:

• 533 kcal
• 44 g zsír
• 5 g szénhidrát
• 29 g fehérje

Felkészülési idő:

• 25 perc (plusz 10 perc. Áztatási idő és 35 perc. Sütési idő)

És ez így történik:

1. Mossa meg, tisztítsa meg és apróra vágja a karfiolt turmixgépben vagy konyhai robotgépben. A tojásokat alaposan összekeverjük a sajttal, a pyllium héjjal, a sóval és a borssal, és hagyjuk körülbelül tíz percig ázni. Ezután keverjük össze a karfiollal.
2. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os alsó és felső hőfokra.
3. Kenje meg a karfiol keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsire, hogy vékony lapos süteményt kapjon, és sütőben kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Közben a szalonnát csíkokra vágjuk, és egy forró serpenyőben aranybarnára sütjük. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom karikákra.
5. Vegye ki az alját a sütőből, kenje meg a tejföllel, kenje rá a szalonnát és a hagymát, borsozzon és tálalja. A legjobb, ha gyorsan eltávolítja a papírból, és darabokra vágja.

A mi receptünk erre Tarte flambée karfiol alappal egyébként kiváló példa arra, hogy milyen sokoldalú lehet az alacsony szénhidráttartalmú étrend. És: a karfiol valóban kiváló összetevő az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez - ezt olyan finomságok is bizonyítják, mint ezek a karfiol alapú pizzasütemények vagy a karfiolpürével szeletelt pulyka.

Szeretne töltött karfiolt? Ezután nézze meg a videóban, hogyan kell csinálni:

Sokkal több kreatív, alacsony szénhidráttartalmú ötletet találhat képgalériánkban:

---