Fleischkiechle, húsos pogácsák Receptek d; Elzász

receptek

Főtt

Edénytípus

A megvalósítás időtartama

  • Elkészítés: 30 perc
  • Főzés: 8 perc
  • Összesen: 38 perc

Hozzávalók

  • 200 gr marhahús (scoter)
  • 200 gr sertéshús (gallér)
  • 125 gr friss szalonna
  • 50 gr kenyér
  • 30 gr petrezselyem
  • 50 gr hámozott hagyma
  • 1 fokhagymás gouse
  • 1 tojás
  • 5 gr só
  • 0,5 gr bors
  • Tej kenyér áztatásához
  • Liszt a kiechle bevonására

Megjegyzések

A hús minősége elengedhetetlen.

Tálaljuk burgonyapürével és zöld salátával.

A technikai szakaszok

1 Áztassa be a kenyeret

Áztassa a kenyeret (50 gr) tejbe.

2 A hagymát megizzasztjuk

Daráljuk fel a hagymát (50 gr), tegyünk egy kevés olajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetszővé nem válik. Nem válhat barnává vagy feketévé.