FODMAP Menj el egy étterembe - La Tête Dans les Chardons
Étterembe járni, ha alacsony FODMAP diétát tart
A párommal a héten szabadságon vagyunk. Ezen a héten 1 hónapom is az alacsony FODMAP étrend és az újrakezdési szakaszban való debütálásom. Ebből az alkalomból, különösen az ünnepek idején, szerettünk volna szórakozni, és étterembe menni. És ott, ahol könnyű megtudni, hová kell menni a "normális" időkben, ez sokkal bonyolultabb volt. És igen, aki azt mondja, hogy FODMAP, mondja az étrendi korlátozásokat.
Gondoltunk arra, hogy elmegyünk japánra. A hal (nyers) megengedett, nem probléma. De nem minden japán stílusú hal. Vannak olyan előételek is, mint a gyozas, yakitori, a híres káposztasaláta és a miso leves. De a yakitoriban van szósz, amely valószínűleg fokhagymát tartalmaz! Mivel a fokhagyma magas a FODMAP-ban, nem akarok kockáztatni. A gyozák minden bizonnyal hagymából készülnek, amennyiben a tészta búzából készíthető. A káposztasaláta szósz ... Fogalmam sincs, miből készül. A miso levesben selymes tofut, gombát és hagymát találunk. Szóval a sashimit leszámítva nem vagyok biztos benne, mit ennék még.
Ahol élünk, nincsenek gluténmentes pizzériák, és megint bonyolulttá válik. Biztosnak kell lennie abban, hogy a paradicsomszósz nem tartalmaz fokhagymát. A hús megengedett, de a sertés sonkáról nem tudok, de ha baromfis sonkáról van szó, mindegyikben van fokhagyma, zeller, hagyma! És igen, a sonkákat gyakran húslevesben főzik ... Tehát lehetetlen queen-pizzát fogyasztani, sőt vegetáriánusat is, amely gyakran tartalmaz articsókát, amely szintén gazdag FODMAP-ban ...
Tehát lehet enni egy alacsony FODMAP diétán?
A válasz igen. Az én tanácsom, tájékozódjon az éttermi weboldalakról, és hívjon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól szolgálják-e, ahogy szeretné.
Sőt, miután CSAK megnéztem a La Criée, ez a híres tenger gyümölcseit kínáló étterem online menüjét, azt mondtam magamban, hogy mehetünk oda, és megkérem, hogy távolítsam el a medvehagymát az à la marinière kagylómból. Ha a szósz többi része megengedett, nem lehet probléma. Csak ha odaérünk, a pincér azt mondja nekünk, hogy a szószt idő előtt elkészítik, és hogy nem készítheti el a medvehagyma nélkül. A zöld curryben lévő kagylók fokhagymát és hagymát is tartalmaznak. A tejszínben lévő kagylók esetében mindig a medvehagymával, valamint a tejszínnel van probléma a laktóz miatt.