Fogyasszon megfelelő étrendet vegetáriánusként Íme néhány tipp

A vegetáriánus, de megfelelő étrend, amely mindenféle növényt és tejterméket tartalmaz, biztosítja a szervezet számára a legszükségesebb tápanyagokat. Szüksége van vitaminokra, ásványi anyagokra, zsírra, fehérjére és szénhidrátokra. Megfelelő vegetáriánus menüvel sok éven át erőben és egészségben élhet. Példa erre az a nép, amely az 1920-as években csak természetes termékekkel táplálkozott. Ennek az ételnek az alapja abban az időben a vegetarianizmus volt. Akkor az emberek többnyire gyümölcsöt, zöldséget, gabonaféléket (köles, kukoricadara, búza, árpa, zab, rozs), hüvelyeseket (bab, lencse), vajat és tejet fogyasztottak. A húsfogyasztás ebben az időszakban nagyon korlátozott volt, és évente egyszer-kétszer étkezésként jelent meg.

Megfelelő táplálkozás hibák nélkül - hogyan működik?

Napjainkban komoly és folyamatos tendencia figyelhető meg, főleg a fiatalok körében, hogy a vegetáriánus étrendre váltanak. A vegetáriánus ételek kiválasztásakor, elkészítésében, kombinálásában és fogyasztásában azonban gyakran hibáznak. A vegetáriánus zöld csapathoz való csatlakozás iránti vonzalom egyre növekszik. Manapság hús nélküli hétfőn várja a vacsorát. Ez azt bizonyítja, hogy a gabonafélék és a növényi eredetű ételek nagyon ízletesek és ízletesek lehetnek, ha a megfelelő ételt választja. Egyre több étterem kínál ízletes vegetáriánus ételeket olyan ételek felhasználásával, mint a vegetáriánus fehérjeforrások, amelyek szintén számos egészségügyi előnnyel járnak.

A zsíros vörös hús állandó fogyasztása növelheti a koleszterinszintet, és veszélyeztetheti a szívbetegségeket. Emellett milliók vannak, akik kerülik a vörös húst, de mégis csirkét vagy halat esznek. A vegetáriánus étrendre való áttérés azonban nem minősíti azonnal egészségügyi szakembernek. A vegetáriánusok, akiket gyakran akaraterejük szempontjából az egészséges elitnek tartunk, étrendjükben is elkövetnek néhány hibát. Tehát itt van néhány olyan csúsztatás, amelyet a regisztrált dietetikusok vegetáriánusok készítenek. És ha még nem ismeri a vegetáriánust, ne hagyja ki, hogy megismerjen néhány olyan ételt, amelyet megehet, hogy meglepően elérhető.

Helytelen vegetáriánus ételek választása

A vegetáriánusok gyakran félkész és finomított élelmiszerekhez jutnak, amelyek stabilizátorokat, javítószereket és tartósítószereket tartalmaznak. Ezt szem előtt tartva adunk néhány alapvető és hasznos tippet a vegetáriánus ételek kiválasztásához. Mindig ellenőrizze a vásárolt tartalmát. Ha lehetséges, szerezzen be környezetbarát, organikus vagy tanúsított minőségű termékeket - lehetőleg a gyártótól. A vegetáriánus és nem vegetáriánus ételek finomított zsírokban történő sütésével végzett hőkezelés rendkívül káros a szervezetre.

Az élelmiszer magas hőmérsékleten történő feldolgozása során összetett szerkezetek alakulnak ki. Ezeket a szervezet nem szívja fel, és méreganyagként felhalmozódnak. Ez megakadályozza a sejtek anyagcseréjét és megakadályozza a megfelelő táplálkozást. Vegetáriánus ételek elkészítésekor tanácsos lenne nem finomított zsírokkal és olajokkal főzni. Javasoljuk továbbá a zöldségek megpárolását és a bab áztatását, majd zsírmentes főzését.

Összeférhetetlen élelmiszerek kombinációja

A tejtermékek és a magas szénhidráttartalmú étkezés, például rizs, burgonya, gabonafélék vagy hüvelyesek kombinálása szintén egészségtelen lehet a szervezet számára. A magyarázat a szervezetünk felépítéséből származik. A fehérjék a gyomorban kezdenek bomlani, a szájban lévő szénhidrátok pedig a duodenumban. Ha ezeket fehérjéből és szénhidrátokból álló étkezésbe keverjük, ez befolyásolhatja az emésztést.

Az étel sokáig a gyomor-bél traktusban marad és erjedt. A maradványok a bélfalra tapadnak, ahol kövek képződnek, amelyek olyan tüneteket okozhatnak, mint a köhögés, az orrfolyás, a hasmenés, a székrekedés és esetleg még összetettebb betegségek. Emiatt a megfelelő étrendhez néhány hasznos tipp lenne az ételek megfelelő kombinációja. Például vegye a tejtermékeket önmagában vagy a leveles zöldségekkel együtt. A magas szénhidráttartalmú ételeket, mint a szemek, hüvelyesek, burgonya vagy rizs, a legjobban kombinálhatjuk gyökérzöldségekkel, például sárgarépával, céklával, káposztával.

Csak rágcsáljon gyümölcsöt

Ha csak a gyümölcsfogyasztásra koncentrálunk, az nagyon éhes lehet a nap folyamán. Persze, a gyümölcs nagyszerű rost-, vitamin- és fitokemikális forrás lehet. De vegetáriánusként gyakran küzd a csökkenő energiaszintdel, csak gyümölcsfogyasztásból.

A megoldás ebben az esetben az lenne, ha egy marék diót, például nyers mandulát, diót, pisztáciát vagy magot, például napraforgómagot adna hozzá. Így lassítja a szénhidrátot némi fehérjével és egészséges zsírokkal. Az emberek gyakran azt állítják, hogy sokkal jobb az energiaszintjük, miután megtették ezt a kis változtatást. Emellett növelik a cink szintjüket is, amely tápanyagot nem biztos, hogy egyes vegetáriánusok elegen kapnak.

Nem kap elegendő B12-vitamint

A B12 hiánya, még egy kicsi is, növelheti a test gyulladását, ami végül egészségügyi problémákhoz vezethet, például stroke-hoz, demenciához és gyenge csontokhoz. A súlyosabb hiány fáradtsághoz, kéz- és lábujjak bizsergéséhez, rossz tudatossághoz és rossz emésztéshez is vezet. A növényi eredetű ételek nem tartalmaznak B12-et, ezért a vegetáriánusoknak aktívan meg kell próbálniuk felkutatni.

Bár az erjesztett ételek kis mennyiségben tartalmaznak B12-et, pusztán ilyen forrásnak tekinteni egyszerűen nem elég. Napi egy csésze tej és tojás biztosítja az ajánlott napi B12 kétharmadát. Míg mindig a teljes ételeket ajánlják, ez az egyik eset, amikor a dúsított gabonafélék vagy a kiegészítők nem rossz ötletek, különösen a vegánok számára.

Megfelelő étrend fogyáshoz

Ez kissé megdöbbentőnek tűnhet, de sok új vegetáriánus valóban hízik, ha abbahagyja a húsevést. Vegetáriánusként alkalmazkodnia kell egy teljesen új vegetáriánus étel piramishoz. Tehát évekre át kell programoznia étkezési szokásait. A vegetarianizmus aranyszabálya az, hogy fehérjére van szükséged ahhoz, hogy jól érezd magad. Ha étkezés után is éhes, akkor valószínűleg nem kapott elegendő fehérjét. Sok új vegetáriánus hízik, mert evés után nem érzi jóllakását. Cserébe többet esznek, és nassolni kezdenek.

Vegetáriánus húspótló

Új vegetáriánusként aktív erőfeszítéseket kell tennie, hogy a húst eltávolítsa az étrendből, és ne csak cserélje ki. Ha nem biztos abban, hogyan helyettesítheti a húst a megfelelő táplálkozással, akkor menjen a boltba, és vegyen néhány különféle húspótlót, amelyeket otthon kipróbálhat. Sokkal több van a piacon, nem csak a tofu. Szálljon fel a fedélzetre, és csak próbálja ki ezt a fajtát. Ha nem elégedett a választott húspótlóval, próbálkozzon másképp, vagy próbáljon más márkával. Talál olyanokat, amelyek tetszenek, és másokat, amelyek nem olyan jók. Míg a hamis hús illata, külleme és íze valóságos, a terméktől függően vagy jelentősen több vagy kevesebb főzési időt vesz igénybe.

Vegetáriánus fehérje italok, rudak és porok

Ha húst szeretne cserélni, fontolja meg kedvenc fehérjeturmixjának, fehérjetartalmának vagy porjának hozzáadását a napi rutinjához. Bár a húspótlók könnyen hozzáadhatók a rutinhoz, általában nem tartalmaznak elegendő fehérjét a napi szükségletek kielégítésére. Tehát ahhoz, hogy a megfelelő étrendhez nem megfelelő húst adjon hozzá, változatosabbá kell tennie. A fehérjeport legjobb reggelivel fogyasztani.

Mivel a legtöbb ember egyébként is kihagyja a reggelit, a gyors fehérjetartalmú ital vagy bár megkönnyíti a reggeli rúgás és fehérje megszerzését. Ne felejtsd el módosítani a fehérjeidet sem. A legtöbb húspótló szójaból készül. Tehát próbáljon meg olyan fehérjeterméket fogyasztani, amely tartalmaz tejsavót is. Sok új vegetáriánus porfehérjét ad hozzá fehérjeturmixjához. Ne feledje, hogy a tojássárgájában is sok fehérje van.

Hogyan rendeljünk vegetáriánust egy étteremben

A vegetáriánusként fejlődő új szokások közül ismerje meg, hogyan rendeljen éttermet. Például ne kérdezze meg a pincért, hogy tudnak-e vegetáriánus ételeket ajánlani. Miért? Mivel a "vegetáriánus" egyesek számára nem jelent vörös húst, mások számára nem jelenthet csirkehúslevest vagy sertészsírt sem. Ehelyett tájékoztassa a kezelőt kifejezetten az Ön igényei szerint. Nincs annál rosszabb, mint ha nem kérsz részleteket, majd olyasvalamit szolgálnak fel, amit nem eszel meg. Ily módon hamarosan felfedezheti a környék legjobb éttermeit az új megfelelő étrendhez. Sok étterembe manapság még vegetáriánus lehetőségek is szerepelnek. A fenti korlátozásokkal használja őket.

Új vegetáriánusként vacsoraidőben egy barátodnál lehet, és nincs mit enned. Nem akarják, hogy vendéglátója különlegessé tegye. Tehát készülj fel. Vegyen magával egy pohár mandulát, kesudiót vagy földimogyorót az autóba. Magas fehérjetartalmúak, nem olvadnak (mint sok fehérjeszelet) és nincs lejárati dátumuk. Ha bármikor alternatív harapnivalót visz magával, csökkentheti a kísértést a hús és a gyorsétterem fogyasztására, és kevésbé megterhelővé teheti az otthoni étkezést.

Élesztő kenyér fogyasztása

A kenyér élesztője egy mesterségesen előállított termofil keverék, amely a természetben nem fordul elő. Ezt nem lehet lebontani a szervezetben a nyál és a gyomornedv elkészítése vagy fogyasztása során. A termofil élesztők mérgező, kis molekulatömegű anyagokat is felszabadítanak, amelyek elpusztíthatják a gyengén védett és érzékeny sejteket. Ez számos negatív hatáshoz vezet testünkben:

Elnyomja a jó bélflóra kialakulását.
Ebből diszbakteriózis alakul ki.
Ez megakadályozza a B12-vitamin képződését a szervezetben.
Végül a testben különféle vérszegénység alakul ki.

Kockázatos és rossz étkezési szokások

A gyümölcs fogyasztása étkezés közben és után sem jó ötlet, ha megfelelő táplálkozást próbál elérni. A gyümölcsök a leginkább emészthető élelmiszerek, és gyorsan átjutnak a gyomor-bél traktuson. Ha főétkezés közben vagy után veszik őket, erjednek és lebomlanak a szervezetben. Továbbá az étkezés közbeni folyadékok hígítják a gyomornedveket és lassítják az emésztést.

A desszertek túlevése és túlfogyasztása a toxinok és baktériumok felhalmozódásához is vezet a szervezetben. Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánusok többségének vagy az összes leggyakoribb hibájának kombinációja a test különböző hiányosságaihoz és dystrophiáihoz vezet. Ha betartja a fent felsorolt egészséges vegetáriánus ételek alapvető szabályait, egészség, boldogság és hosszú élettartam vár rád.