Fogyasszon vegetáriánusat és vegánt - Stiftung Warentest
A forrástól függően Németországban körülbelül öt-hatmillió ember vegetáriánusnak vagy olyannak minősíti magát, aki nagyrészt lemond a húsról. A tendencia növekszik. A húsbotrányok, a gyári gazdálkodás, az állatszállítás és a vágás terén elkövetett visszaélésekről szóló beszámolók, valamint a környezettudatosság fokozása azt jelenti, hogy egyesek kiveszik a húst az étlapjukból. Vannak, akik egészségügyi okokból steak, sonka és szalámi nélkül élnek, vagy csak nem szeretik az ízét. Több
A rugalmas szakemberektől a vegánokig
Nem mindenki mond le teljesen a húsról, aki szimpatizál a vegetáriánus étrenddel. A részmunkaidős vegetáriánusok, más néven flexitáriusok, főleg húsmentesen étkeznek, vagy hús nélkül csinálják a hét legalább három napját. Az ovo-lakto vegetáriánusok kerülik a húst és a halat, de elfogadják a tojást (a latin "ovo" jelentése "tojás") és a tejet (a "lacto" jelentése "tej"). Sok vegetáriánus még halat is eszik. A szigorú vegánoknál viszont minden állati termék tabu, beleértve a mézet, a bőrt és a gyapjút is. Számuk az elmúlt években nőtt Németországban. Egyre több szakácskönyv ad ihletet a vegán konyhához.
Tofu, szója és társ a tesztben
Élelmiszer-tesztjeiben a Stiftung Warentest húsmentes alternatívákat is vizsgál a vegetáriánusok számára, például vegetáriánus felvágottakat, szójaitalokat, vegetáriánus szeletet vagy vegetáriánus bolognai szószokat darált hús helyett szójaval. A vegetáriánusok és vegánok étrend-kiegészítőinek tesztje arra a kérdésre ad választ, hogy hiányozhatnak-e és milyen tápanyagok a növényi étrendben. A szójaételek géntechnológiájának tesztjében tizenkét növényi alapú alternatív hústerméket vizsgáltak: szójaburgereket, szeletet és pogácsákat. Hogy néz ki az optimális vegetáriánus menü és milyen tápanyagokra kell a vegetáriánusoknak és a vegánoknak különös figyelmet fordítaniuk, megtalálhatja a GYIK vegetáriánus és vegán életmódban.
Tesztelés
Vega kenhető próbák Sok jó dolog, lencse, gomba, paprika és paradicsom
2020. június 10. - A zöldséglevesek egyre népszerűbbek. A Stiftung Warentest tesztelte a négy legjobban eladott aroma: paradicsom, paprika, lencse és gomba - 25 növényi kenését - és valami meglepő dolgot fedezett fel. A teszt összes kenése vegán. Nyolc zöldségkenésnek nagyon jó íze van. Három termék azonban erősen szennyezett volt nikkel vagy ólom. Végül is az összesített értékelés 16-szor volt jó. A tesztre
A harmadik tesztben szereplő zabitalok nagyon jó ízűek
2020. május 12. - A tej alternatívákat egészségesnek tekintik, és kevésbé kell hatniuk a környezetre, mint a tehéntej. Ez helyes? Hogyan ízlik egy jó zabital? És miért ne nevezhetnénk az italt „zabtejnek”? Zabital-tesztünk ezt tisztázza. A tesztben szereplő 18 termék közül 14 jól teljesít, amelyek közül 11 szerves tömítéssel rendelkezik (árak: literenként 0,95–2,24 euró). A Stiftung Warentest vizsgabiztosai csak egy italban találtak jelentős mennyiségű káros anyagot. A tesztre