Fogyasszunk-e állandóan tésztát Denis Riché - mikrotrionista, szerző, előadó és

Hogyan ismeri fel a maratoni futót? Arra, hogy mindig tésztát eszik. Anélkül, hogy karikatúrába süllyednénk, valljuk be, ez a közhely nagyon meghal ... és lehet, hogy kár !

NAK,-NEK DIÉTÁK A IZOMOK VIZSGÁLATÁNAK ALAPJAI:

Ezt követően a skandináv kutatók egyre összetettebb protokollokat dolgoztak ki az erőfeszítések és a tökéletesen mesterséges étrend kombinációjával, amely néha zsírok, néha cukrok kizárásából állt. Így jutottak el az úgynevezett Skandináv disszociált étrend (RDS).

Ez a munka lehetővé tette a szénhidrátok alapvető helyének feltárását, olyan pontig, hogy ezt a molekulacsaládot hamarosan a testmozgás legjobb üzemanyagának tekintették. A szénhidrátok kevés hulladékot termelnek, és mindenekelőtt lehetővé teszik, hogy sok energiát szabadítson fel minimális idő alatt. A kutatás szó szerint erre a vegyületre összpontosított. Ennek a megközelítésnek a fényében mondta Tim Noakes egyszer meglehetősen kritikus hangnemben: "A sporttáplálkozási szakma leggyakrabban abban áll, hogy megtalálja a legjobb módszert az egészséges alanyok szénhidráttal történő táplálására! "

GYORS CUKOROK, LASSÚ CUKOROK, HAMIS ÖTLET:

Sajnos ez aligha lehetséges. Tárolási kapacitásunk fejenként körülbelül fél kilóra korlátozódik, főleg az izmokban és a májban. Nem tehetünk jobban. Ha továbbra is a szénhidrátokat fogyasztjuk, amikor a készletek maximálisak, akkor más feldolgozási csatornák jönnek létre, amelyek már nem a keményítőmolekulákat vagy más szénhidrátokat irányítják a glikogén képződése felé, hanem azokat zsírokká alakítják, amelyeknek a tárolói sokkal nagyobbak és sőt gyakorlatilag végtelen. Így a nagyon elhízott emberek képesek több tíz, sőt száz kiló zsír felhalmozására anélkül, hogy bármikor képesek lennének meghaladni a glikogén tárolására elkülönített 400 vagy 500 grammot.

fogyasszunk-e

A GLKÉMIAI TÁRGY MEGJEGYZI A BESZÉDT:

Negyed évszázada az új tudományos technikák lehetővé tették a test szénhidrátjainak sorsának meglehetősen pontos követését. Megmérhettük például azt a sebességet, amellyel áthaladtak a véren. Ez lehetővé tette az élelmiszerek osztályozását "glikémiás indexük" szerint. Összefoglalva: diffúziójuk sebességét összehasonlítják ugyanazon glükózadag sebességével, amelyhez önkényesen 100 értéket tulajdonítanak. A 40-es indexű étel a vércukor-rendellenességet annak 40% -ával egyenlő, ha ekvivalens glükóz mennyisége.