Fogyjon a LOGI módszerrel

LOGI módszer: Boldog és karcsú - miről van szó?

Boldog és karcsú, sok fehérjével és megfelelő zsírral - ezt ígéri az önjelölt táplálkozási bestseller címe "LOGI módszer: Boldog és karcsú". De a LOGI módszerrel nemcsak a fehérje és a zsír fontos: az ételnek magas a rosttartalma, kevés szénhidrátnak kell lennie, és a sav-bázis arányt be kell tartani. A testmozgás is a táplálkozási koncepció része.
A LOGI módszer nem diéta, mert tartósan tervezték - írja a fogyókúra formájának szerzője és feltalálója Dr. Nicolai Worm. Ezt a diétát különösen túlsúlyos embereknek, magas lipid- és vércukorszintű betegeknek, valamint 2. és 1. típusú cukorbetegeknek ajánlja.

LOGI módszer: boldog és karcsú - ezt gondoljuk

A "LOGI módszer: Boldog és karcsú" bemutatása vonzó, színes és világos. Dr. Nicolai Worm egy átfogó (93 oldalas) elméleti részből indul ki, és részletesen elmagyarázza a LOGI koncepciót. Mely tápanyagok engedélyezettek? Melyek tilosak? És miért? Megállapításait és elméleteit legalább egy tudományos tanulmányra hivatkozva, később pedig a LOGI-módszer szerint táplálkozó, azaz magas fehérjetartalmú, zsírtudatos, magas rosttartalmú és alacsony szénhidráttartalmú emberek sikerének jelentéseivel támasztja alá. A receptek a könyv második részében következnek.

A táplálkozási koncepció

A táplálkozási koncepció nagy pluszpontja az anyagcsere és az egyes tápanyagok átfogó figyelembevétele. Minden tézist elmagyaráznak és hivatkozásokkal látnak el. Ez sok ponton jól működik, például a szénhidrátok hatása a vércukorszintre (glikémiás index és glikémiás terhelés): minél kevésbé ingadozik a vércukorszint, annál könnyebb lefogyni, és annál jobb a cukorbetegek számára. Mivel az állandó vércukorszint nemcsak megakadályozza az étvágyat, hanem az inzulinszintet is korlátok között tartja. Hasznos a gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend előnyeinek bemutatása és az egészséges zsírokról szóló fejezet is. Pozitívan ki kell emelni, hogy a LOGI módszer nagy jelentőséget tulajdonít a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztásnak, és magas rosttartalomra van szükség. A Worm azonban csak a gyümölcsökben és zöldségekben található oldható rostokat vizsgálja. A teljes kiőrlésű gabonákból származó oldhatatlan anyagok, amelyek ugyanolyan fontosak az emberi emésztés és egészség szempontjából, a LOGI-módszer csak nagyon kis részét teszik ki.

A magas szénhidráttartalmú étrend hátrányairól szóló fejezet kevésbé meggyőző. Worm azt írja, hogy úgy tűnik, hogy "a szénhidrátos falánkság még közelebb hozott minket a civilizáció betegségéhez", és szerinte ez minden szénhidrátra egyformán vonatkozik, függetlenül attól, hogy teljes kiőrlésű termékekből vagy cukorból származnak-e. Ugyanakkor példái többnyire csak (magas zsírtartalmú) kész vagy fehér lisztből készült termékek, például kóla, süti és pizza. Ez ellentmondásosnak hangzik. Néhány dolog eltúlzottnak tűnik, például a mezőgazdaság megfigyelése. Ami figyelmen kívül marad, például az, hogy a vadászok és gyűjtögetők étrendjét aligha lehet megnevezni, mivel nagyon hosszú, több mint 2 millió éves időszakról van szó, és az étrend valószínűleg régiónként is eltérő. De a magyarázattól eltekintve van egy igazi lényege a magyarázatoknak: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend segítségével gyorsan fogyhat.

Egyébként a LOGI módszer annyira jól meg van magyarázva a könyvben, hogy bárki azonnal belekezdhet. Nincs kérdés megválaszolatlanul: Megmagyarázza, hogy az egyes ételeknek ideálisan kell kinézniük, a LOGI újoncok hogyan tudják megkönnyíteni maguknak az indulást és hogyan segíthetnek az otthonon kívül.

A receptek

A "LOGI módszer: Boldog és karcsú" című könyv második részét a recepteknek szentelik. A LOGI alapján 74 receptötlet van, négy kategóriába sorolva: "Jó napkezdés", "Csomagolt ebéd", "Négy étkezés" és "Gyors esti étkezés". Az ételek változatosak, az összetevők könnyen elérhetőek és a leírás kellemesen rövid, de megfelelően magyarázható. Minden receptnél megtalálható a kalóriatartalom, a fehérje, zsír és szénhidrátok aránya, valamint az energia sűrűsége. Nincs munkaidő, de az adag nagysága meg van jelölve. Kedvesek a receptek alatti tippek, amelyek az egyes összetevők vagy lehetséges kombinációk cseréjének lehetőségét tartalmazzák. Akinek fényképe kell minden recepthez, csalódni fog. Mert dupla oldalon legfeljebb egy fotó van, de általában legalább két recept.

Számomra meglepő volt, hogy a receptek valamivel több mint fele vegetáriánus, és a receptek "csak" negyede tartalmaz húst vagy halat (elég gyakran magas zsírtartalmú halak, például makréla, szardínia/szardella, lazac és hering). A fehérjében gazdag étrend fogyasztására irányuló elméleti rész után más súlyozást vártam volna. Utólag még mindig van értelme, hiszen a LOGI piramis alapja a gyümölcs és a zöldség, és a receptek csaknem egynegyede tojást is tartalmaz. Csak a pékáruk receptjei, az előételek és a desszertek hiányoznak - bár a könyv elméleti része tartalmaz tippeket a megfelelő desszertekhez. Figyelemre méltó az is, hogy a receptek tészta, kenyér és rizs nélkül készülnek, bár a LOGI piramis szerint nem tiltottak.

LOGI módszer: boldog és karcsú. Érvek és ellenérvek

Per		Contra
	a LOGI módszer érthető magyarázata		nincsenek sütési receptek és nincsenek előételek és desszertek
	gyakorlati tippek a receptekhez		néha a táplálkozási ajánlások túlságosan egyoldalú figyelembevétele
	jó recept utasítások		kevés fotó
	A táplálkozási koncepció meglehetősen meggyőző (nagyrészt megfelel az egészséges táplálkozás ajánlásainak)		nincs recept teljes kiőrlésű tésztával stb.
	kevés vércukor-ingadozás, ezért kevesebb vágy		A teljes kiőrlésű termékek előnyeit alig veszik figyelembe
	nincs kalóriaszámítás és nincsenek szigorú étrend-tervek		esetleg magas fehérjefogyasztás
	Táplálkozási értékekre vonatkozó információk

LOGI módszer: boldog és karcsú. Értékelésünk

LOGI módszer: A boldog és karcsú átfogó alaprészt tartalmaz mindennel, amit tudnod kell a LOGI módszerről - még akkor is, ha egyik vagy másik kérdéses lehet. Ez alkalmassá teszi a könyvet kezdőknek. A receptek megkönnyítik az indulást és a változatosságot az asztalra. Sajnos nincsenek olyan kenyerek, sütemények stb. Receptjei, amelyek hasznosak lennének az alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

Alacsony szénhidráttartalmú - szakácskönyv: tesztfőzésünk

A rántott paradicsom mozzarellával rendben volt, ha kissé unalmas volt, ha paradicsommal és mozzarellával párosult. Mert alapvetően egy paradicsom-mozzarella rántottát eszel paradicsom-mozzarellával. Nagyobb kreativitást szerettem volna itt, például egy másik salátát vagy egy rántottát, amely paradicsom és mozzarella helyett más összetevőket tartalmaz. A rántottában lévő paradicsomokat vízbe áztatták, így a rántotta nem barnult, hanem kissé pépes volt. Még mindig jó íze volt, de az izgalmas más. A toszkán babsalátás halas rolád meggyőzött minket. A kombináció és az ízek jók voltak. Mindkét adagméret elegendő volt.

Paradicsomos rántotta mozzarellával

Hozzávalók 1 adaghoz:

2 paradicsom
6 bazsalikomlevél
125 g mozzarella
2 tojás
2 Asztali kanál tej
1/2 teáskanál gyógynövény só
1 csipet fekete bors
1 evőkanál repceolaj
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál balzsamecet
Fekete bors a malomból

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot, vágja ki a szárakat, és egy paradicsomot vágjon apró kockákra. Finoman felkockázzuk a mozzarella felét is. Vágjon 3 bazsalikomlevelet finom csíkokra. Habverjük össze a tojást, a tejet, a sót és a borsot. Keverje hozzá a kockákra vágott paradicsomot és a mozzarellát, valamint a bazsalikomos csíkokat. Vágjuk a második paradicsomot és a maradék mozzarellát vékony szeletekre. Melegítsük fel egy serpenyőben a repceolajat, és keverés közben hagyjuk állni a tojás és a paradicsom keveréket. Rendezze a rántottát a paradicsom és a mozzarella szeletekkel egy tányérra. Csepegtessen olívaolajjal és ecettel, és bazsalikomlevelekkel díszítse. Egy kevés borssal megőröljük.

Hal roládok toszkán babsalátával

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 óceán- vagy tőkehalfilé, egyenként 200 g
1 citrom
4 szelet Serrano sonka (kb. 80 g)
50 ml száraz portbor
80 g pesto rosso (üveg)
250 g zöld és fehér babszem
2 lilahagymát
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál fehérborecet
1 szárított chili paprika
1/2 teáskanál szárított zsálya
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál tengeri só
fehér bors
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor friss bazsalikom
100 g zöld olajbogyó kővel

Készítmény:

Öblítse le a halfiléket hideg vízzel, szárítsa meg. Préselje ki a citrom levét, szórja rá az egész filét és enyhén sózza meg. Melegítse elő a sütőt 225 ° -ra (4. gázjel, konvekció 200 °). Nyújtsa ki a sonkát, mindegyiket fedje le egy halfilével, kenje meg a pestóval és tekerje fel a roládokat. Helyezze ezeket egymás mellé egy tepsibe. Öntsük hozzá a port borot, és főzzük a roládokat a sütőben kb. 35 percig.
A babot szitán lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük és jól lecsepegtetjük. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, karikára vágva vagy apróra vágva. Finoman törje össze a chili paprikát és a zsályát egy mozsárban. Az öntethez keverje össze a fokhagymát, a chilit, a zsályát, az ecetet, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Olaj visszatartása. A bazsalikomot leszedjük és csíkokra vágjuk.
Keverje össze lazán a babot és a hagymát az öntethez.
Tálaljuk a halas roládákat a salátával, díszítsük az olajbogyóval és néhány levél bazsalikommal.

LOGI módszer: boldog és karcsú
kiadta a Systemed