Fogyjon gluténmentes ételekkel - diétás tipp vagy fogyókúra
2017.10.26 Lisa Bartsch
Számos élelmiszergyártó elhiteti velünk, hogy a gluténmentes ételek segítenek a fogyásban. De ez valóban igaz? Meg fogjuk mondani, hogy a gluténmentes étrend valóban olyan, mint egy diéta, vagy csak csalogatja a fogyás csapdájába.
A gluténmentes ételek különösen egészségesek és leadnak fontokat - legalábbis ezt mondja nekünk az ipar. Időközben a gluténmentes ételek abszolút trenddé váltak - minden, ami „gluténmentes” feliratú, bizonyos minőségi bónusznak érzi magát, annak ellenére, hogy manapság még a természetesen gluténmentes ételeket is „gluténmentes” címkével látják el. Hisszük, hogy glutén nélkül egészségesen élhetünk és könnyebben érezhetjük magunkat, de ez is igaz?
Miért csinálja glutén nélkül?
Először is, hogy elmagyarázzam, mi is a glutén: A glutén a gabonafélékben található glutén, különösen a búzában.
Alapvetően csak a lisztérzékenységben vagy a glutén intoleranciában szenvedőknek kell kerülniük a glutént. A lisztérzékenység leír egyet a vékonybél krónikus betegsége, amelyben a bélnyálkahártya gyullad, amint az érintett ember megeszi a glutént. Az autoimmun betegség jelenleg nem gyógyítható. Az érintett emberek csak akkor enyhíthetik tüneteiket, ha teljesen elkerülik a glutént. A gluténmentes ételek ezért a glutén intoleranciában vagy a lisztérzékenységben szenvedőknek lehetőséget nyújtanak arra, hogy glutén nélkül is ésszerűen normálisan fogyasszanak.
A pizza, a tészta és a kenyér glutént és rengeteg kalóriát tartalmaz.
Ami azonban érdekes, az az Németországban csak körülbelül egy százaléka szenved lisztérzékenységben és mégis szinte mindenhol vásárolhat gluténmentes ételeket. Ez természetesen mindenki számára kiváló, akik celiakiában szenvednek, de elméletileg még mindig csekély az emberek csoportja számára. Természetesen, ha a lakosság fennmaradó 99% -ának csak a fele gondolja úgy, hogy a gluténmentes ételek egészségesek és segítenek a fogyásban, akkor a gluténmentes fellendülésnek legalább gazdasági értelme van.
Fogyjon gluténmentes étrenden keresztül
A elterjedt mítosz, Egészségesen élhet és gyorsan meghalhat, ha nem használ glutént, hülyeség!
Valójában a gluténmentes ételek igazi kalóriabomba. Mint már említettük, a glutén az olyan gabonafélék gluténja, mint a búza, a rozs, a zab és az árpa. E gluténtartalmú szemek alternatívái a kukoricakeményítő, a rizsliszt és a burgonyakeményítő - a tiszta szénhidrátok.
Ezenkívül az az elmélet, miszerint a gluténmentes étrend karcsúvá tesz, súlyos hibát rejt: A probléma (a glutén alternatívák megnevezésével leírva) nem maga a glutén, hanem inkább az általában glutént tartalmazó ételek - Kenyér, tészta és péksütemények. Tehát éppen azokat a termékeket állítják elő gluténmentes alternatívákkal. Vagyis mindenekelőtt Feldolgozott ételek, amelyek amúgy is a sűrítőanyagok.
Gluténnel vagy anélkül a sütemények továbbra is kalóriabomba maradnak.
A gluténmentes drága, nem egészséges
Nem számít, hogy a szokásos hizlaló ételekkel vagy azok gluténmentes alternatíváival táplálja-e felesleges fontjait - akárhogy is, nem tesz jót az alakjának, de a pénztárca nagy különbséget fog észrevenni, mert ha gluténmentesen vásárol, akkor általában az ár kétszereséért vásárol.
Sokkal egészségesebb, mint a gluténmentes alternatívák, és nagyon jóak a vonal számára gluténmentes álszemek mint a quinoa, a hajdina és az amarant, meg egy a feldolgozatlan élelmiszereken alapuló étrend.
Lisa fitneszszerkesztő. Imád futni és CrossFit-et edzeni, és egy napot sem fog elmenni banán nélkül. Nem bírja a hideg medencéket és napernyőket.