Fogyjon le a zsírból - manager magazin
München/Frankfurt am Main - Vannak Glyx kenyerek és zsemlék, süteménykeverékek, és a témáról szóló könyvek a bestsellerek. Az étrendnek meg kell olvasztania a szalonna tekercseket a szénhidrátok elkerülése révén: nekik kell hibáztatniuk a túlsúlyt, nem a kalóriákat.
Fogyni: fogyókúrázzon tavasszal
Az amerikaiak ezt az alacsony szénhidráttartalmú étrendet alacsony szénhidráttartalmúnak nevezik; Az Atkins és a South Beach-i diéták közé tartozik. "Minimalizálja azokat az ételeket, amelyek nagy mennyiségben vonzzák a zsírtartalmat és a vágyakoznak a hormon inzulinra, vagyis magas a glyx szintje" - írja le a trükköt Marion Grillparzer, az étrend feltalálója. Évekkel ezelőtt a müncheni lakos a "glikémiás index" nehézkes orvosi kifejezésnek a Glyx remek rövidítést adta. Azóta számtalan fogyókúra követte Grillparzer tanácsát "fogyni boldogság érzésével".
Eleinte három "zsírégető levesnap" van, amelyeken csak zöldségleves van. Ezt követi egy hét zöldségekkel, gyümölcsökkel, halakkal és teljes kiőrlésű kenyérrel, majd 20 nap kabátkrumpli, tészta, zöldség, hal és zöld tea, többek között. A képzett táplálkozási szakember, Grillparzer azt ígéri, hogy heti egy kilót lead.
A Glyx segítségével a kalóriák alig számítanak. Ehelyett a jó és a rossz szénhidrátok számítanak. Azok az alacsony glikémiás indexűek (GI), mint a tojás, hüvelyesek, szinte mindenféle saláta és zöldség, hús és tenger gyümölcsei jónak számítanak. Másrészt azok, akiknek magas a GI-je, rosszak, például chips, fagylalt, cukros italok, glükóz, szőlő és banán.
Táplálkozz egészségesen
A normál lisztből és a hántolt rizsből készült kenyeret és tésztát teljes kiőrlésű termékekkel helyettesítik; A burgonya mértékkel jön. Összességében az ajánlások "nem különböztek nagyban a szokásos táplálkozási tanácsoktól" - ismeri el a frankfurti Glyx Intézet igazgatója, Iris Löhlein.
Az alacsony GI-értékű ételek azonban segítenek "jobban szabályozni az éhséget és a jóllakottságot, mert a vércukorszint állandó marad. Hosszabbnak érezzük magunkat" - mondja Maike Groeneveld a bonni támogatási információs szolgálat fogyasztóvédelemről, táplálkozásról, mezőgazdasági támogatásról, ismertetve a szervezet anyagcsere folyamatait. Ugyanakkor csökken a testzsír - eltűnnek a kilók.
A magas GI szénhidrátok ennek ellenkezőjét tehetik. Groeneveld szerint gyorsabban lebomlanak és a vérbe kerülnek, így a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ennek eredményeként a szervezet több inzulint termel. A nemkívánatos következmény az éhség. A fogyni vágyók féltik ezeket az éhségérzeteket, amelyek percek alatt elpusztítanak minden jó határozatot.
Senki sem eszik csak száraz zabpelyhet
Senki sem eszik csak száraz zabpelyhet
Az ételek nagy választéka a Glyx menüben pszichológiailag megkönnyíti a fogyást. Iris Löhlein a Glyx-szurkolók konzultációiból és internetes fórumaiból tudja: "Az emberek jól tartják magukat a diétához, mert alapvetően semmi sem tilos."
Számtani játék: "Senki nem eszik csak száraz zabpelyhet"
A Grillparzer az ételeket sajnálat nélkül három kategóriába sorolja az élvezet érdekében. A zöld azt jelenti, hogy egyél teljes, a sárga kisebb adagokat, a piros azt, hogy élvezd hébe-hóba. Az ételek listája, a megfelelő glikémiás indexet tartalmazó táblázatok és receptjavaslatok megtalálhatók a könyvekben és az interneten. Nincsenek megbocsáthatatlan bűnök - mondja Grillparzer. A félrelépés a következő étkezéssel kompenzálható.
"Az étkezés összetétele, elkészítése és az ételtípusok megválasztása befolyásolja a GI-t" - mondta a bonni székhelyű Német Táplálkozási Társaság (DGE) szóvivője, Silke Restemeyer. Arra panaszkodik, hogy Glyx csak egyedileg nézi az ételt. Ennek eredményeként a GI-érték meghatározása nehéz számtani feladattá válhat a mindennapi életben. "Senki sem eszik száraz zabpelyhet, de a tejjel ellátott zabpehely más glikémiás indexű" - mondja Groeneveld. Ezt külön kellene felszámolni, ami összetett étkezés esetén lehetetlen.
Óvatosan ajánlott
Az olyan szakértők, mint Groeneveld és Löhlein, óva intenek attól, hogy az ételek kiválasztásakor kizárólag a glikémiás indexre támaszkodjanak. A görögdinnye extrém példa. Iris Löhlein szerint a magas GI miatt nem lenne alkalmas az étrendre. Egy normál adagnak azonban olyan magas a víztartalma, hogy alig akad el szénhidrát, és semmi sem akadályozhatja a fogyasztást. A táplálkozási szakértők szerint a zsírok továbbra is nagy szerepet játszanak a fogyásban. A glikémiás index azonban keveset mond a zsírokról.
A szénhidrátok teljes kerülése, amint azt néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend javasolja, egészségügyi problémákhoz vezethet. "Székrekedés, keringési problémák, kellemetlen testszag, mint az aceton" - sorolja Groenveld asszony a lehetséges következményeket. Ezenkívül az agy energiaszolgáltatóként függ a szénhidrátokban található glükóztól.
A Glyx diéta nem nélkülözheti több fizikai aktivitást. Végül is a fogyás során "nincs megkerülhető tény, hogy az energiaellátás a fogyasztás alatt van" - mondja Maike Groeneveld. Egyszerű szóval: A sport mindig része a fogyásnak.