Fogyjon le kefirrel A tejital annyira hatékony az étrendben
A kefirt erjesztett tejjel készítik, és egészségügyi hatásai is támogathatják az étrendet
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Olyan élelmiszerek után kutatva, amelyek segítenek a test minél karcsúbb megőrzésében, de egészségesek és ugyanakkor értékes tápanyagokkal látják el a testet, sokan találékonyak. Vannak jól bevált ételek, amelyeket hagyományosan évtizedek vagy évszázadok óta fogyasztanak más országokban, és egyúttal támogathatják a fogyást. Ide tartozik a kefir is, amely a diéta szerves része Kelet-Európában és a Kaukázus területein.
Kefir: Így készül az erjesztett tejital
A kefir egy savanyú tejital, amely a Kaukázusból származik, és a 19. században Oroszországon keresztül terjedt más régiókba. Az ital kecske- vagy tehéntejből készül a kefir gomba segítségével, amely manapság leginkább Tibetből vagy a Kaukázusból származik. A gomba apró csomói megerjesztik a tejcukrot, lebontják a kazein anyagot, amelyet a gyomor nehezen emészthet meg, és tejsavat, szénsavat és kis mennyiségű alkoholt képeznek. 24 óra elteltével a kefirgolyókat kiszűrjük. A végeredmény savanyú íze van, és könnyedén pezseg. Az erjesztett tejital neve egyébként már jelzi egészségügyi előnyeit: a kefir a török „keyif” kifejezésből származik, ami jólétet jelent.
Fogyni a kefirrel: Ezek az egészségügyi hatásai
A török Ayran kollégához hasonlóan a kefir is egészséges ital. A szervezetet B2, B12 és D vitaminnal, magnéziummal, káliummal, kalciummal és foszforral látja el. Sok bioaktív anyagot is tartalmaz, beleértve a peptideket és több mint 30 baktérium- és élesztőtípust, amelyek szintén egészséget jelentenek. A tejhez a kefir előállításához hozzáadott probiotikus mikroorganizmusok elősegítik az emésztést az egészséges bélflóra elősegítésével és segítik a testet az anyagcsere-termékek jobb kiválasztásában. Ez nemcsak az immunrendszernek, hanem a fogyókúrának is kedvez az étrendben - mert ha az emésztőrendszer zavartalanul működik, az étel jobban emészthető és feldolgozható, és ez hosszú távon karcsú alakban is megmutatkozik. A kefir emellett segít szabályozni a vércukorszintet, amely az étvágyhoz és az elhízáshoz kapcsolódik. Gazdag fehérjékben és aminosavakban, amelyek fontosak az izom működéséhez.
Ezenkívül a kefirnek más egészségügyi hatásai is vannak: bélfertőzések vagy antibiotikumok által okozott diszbaktériumok, a bélflóra megzavarása után alkalmazzák. A kefir-kúra segíthet az allergiák, a májbetegségek, a bélgörcsök, a krónikus fáradtság, az idegesség és az alvászavarok ellen is. A tudományos vizsgálatok szerint a kefir antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ennek eredményeként a kefir segíthet olyan bőrbetegségekben, mint az ekcéma vagy a rosacea, javíthatja az arcszínt, serkenti a szőrtüszők növekedését, és ezáltal egészségesebb hajhoz és szép bőrhöz vezethet. És mivel az erjedés folyamata csökkenti a felhasznált tej laktóztartalmát, a kefir általában jól tolerálható, és laktóz-intoleráns emberek is ihatnak. A benne lévő kalcium miatt a savanyú tejital erősíti a csontokat, és így megakadályozza a csontritkulást.
Kefir diéta: mire kell figyelni?
Alapvetően a kefir jó ital lehet az étrend még hatékonyabbá tételéhez vagy az étrend egészségesebbé tételéhez. Magas fehérjetartalma miatt a kefir töltő hatású, ami azt jelenti, hogy ennek következtében kevesebbet eszel. 100 milliliterenként körülbelül 3,5 gramm zsírral a savanyú tejital viszonylag magas zsírtartalommal rendelkezik, és éppen ellenkezőleg hathat a fogyásra. Itt is, mint a legtöbb diétás ételnél, az egészséges adag döntő fontosságú. Naponta egy pohár kefirt ajánlunk, amelyet a legjobb esetben sem szabad túllépni. Ez a mennyiség már elegendő az egészségügyi előnyök kihasználásához és a gyomor-bél traktus túlterheléséhez. A kefir tipikus mellékhatásai, amelyek érzékenység vagy túlzott használat mellett jelentkezhetnek, a hasmenés, a gáz, a görcsök és a székrekedés. Vigyázni kell a cukorbetegséggel is, mivel a kereskedelemben kapható kefir-termékek néha sok cukrot tartalmazhatnak. Ha gyengült immunrendszere van, fennálló betegségei vannak vagy erős gyógyszereket szed, akkor előzetesen forduljon orvoshoz, hogy megállapítsa, megfelelő-e a kefir az étrendjéhez.