Fogyjon lenmagolajjal
A lenolaj nagyon egészséges és több omega-3-tartalommal rendelkezik, mint a hal. Hogyan lehet fogyni lenmagolajjal?
A lenmag Törökországban és Kelet-Ázsiában származik. Németországban, a Lausitz régióban van egy híres lentermesztési terület, amelynek magjából a lenmagolajat préselik. A luzusi lenmagolaj ma már védett márka.
Az olívaolaj évek óta szerves része a konyhánknak. Időközben azonban más olajok is egyre nagyobb jelentőségűek, és a helyi termesztés sok fogyasztó számára fontossá vált. A repceolaj mellett egyre gyakrabban használnak hidegen sajtolt lenmagolajat is. A len növény érett magjából nyert olajat nem szabad összetéveszteni a camelina olajjal. A lenolajat a lenmag, a kék virágzó len magjának préselésével nyerik. A lenmagolaj nagyon fontos az egészség szempontjából, és egyetlen menüből sem hiányozhat. Omega-3 zsírsavtartalma nemcsak különösen magas, de az omega-6 és az omega-3 aránya ideális a fogyáshoz és az egészséges táplálkozáshoz. Az eredettől függően a hidegen sajtolt lenmagolaj legfeljebb 70% omega-3 zsírsavat tartalmaz. Összehasonlításképpen: a friss lazacban ez az arány csak 5% körül mozog. Az omega-3 zsírsavat alfa-linolénsavnak nevezik, és az elnevezés már tartalmaz utalást a lenre, mert a "linosz" görögből származik és "len" alapú.
Lenmagolaj a "folyékony arany"
A szervezetben az alfa-linolénsav átalakul az egészséget elősegítő omega-3 zsírsavakká. Értékesek az egészséged szempontjából, mert befolyásolják a koleszterinszintet, csökkentik a vérnyomást, és így hatékonyan megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. A bélflóra is megerősödik, és az immunrendszert fenntartható módon elősegítik. Az értékes olaj még pozitívan befolyásolja az elmét, és a legújabb tanulmányok a depresszió és a hangulatváltozások elleni küzdelem megközelítését mutatják be. A közelmúltban a kutatók és az orvosi szakemberek a lenmagolajjal történő fogyás témáját is megvizsgálták, és megállapították, hogy a Penn State University-n egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a lenmagolaj rendszeres fogyasztása csökkentheti a test zsírtartalmát. Az omega-3 zsírsavak a "jó" zsírok, hasonlóan az avokádóban vagy a lazacban található zsírokhoz. A telítetlen zsírsavak serkentik az anyagcserét, és így a zsírégetést is teljes sebességgel futtatják. A vizsgálat során a résztvevők napi turmixot fogyasztottak, amelyet egy teáskanálnyi különféle növényi olajjal dúsítottak. A lenmagolaj mellett ide tartozott a repceolaj és a kukoricaolaj is. A lenmagolajjal rendelkező csoport átlag feletti mennyiséget veszített.
Vásárláskor ügyeljen a minőségre
Lenmagolaj ideális salátákhoz, turmixokhoz vagy hideg ételekhez
A lenmagolajat nem melegítheti, mivel a hidegen sajtolási eljárást csak a hidegkonyhában való felhasználásra szánják. Ideális joghurtok, müzlik vagy napi smoothie finomítására. A lenmagolaj salátákhoz és hideg előételekhez is használható. De mivel a túl sok zsír nem ajánlott még a maga nemében egészséges emberek számára, a szakértők korlátozott, de rendszeres, legfeljebb 100 gramm napi fogyasztást javasolnak. Ha lenmagolajat vásárolt a szupermarketből, keserű íze lehet. Jobb, ha eltekintünk a gazdaságos változattól, és olyan kiváló minőségű, hidegen sajtolt és szűretlen lenolajat vásárolunk, amelyet minden nap beépíthet az étrendbe. Gyógymódként is használható. Ehhez vegyen be egy evőkanál lenmagolajat naponta kétszer, egy hónapig. Lehet tiszta vagy keverhető az ételekhez.