Fogyni a Dukan-étrenddel Ez még mindig egészséges
A Dukan-diéta néhány fontot leadhat, különösen az elején. Ennek nem kell így maradnia. Mindenesetre az egészségügyi kockázatok, amelyeket az ember a karcsúsító étrend mellett vállal, bizonyos. Melyek az étrend alapelvei? Hogyan néz ki a 4 fázis? Sikeresen lefogyhatsz vele? Mennyire veszélyes az étrend az egészségre?
A dukani étrend alapelvei
A Pierre Dukan francia orvos által kidolgozott étrend formája fehérjében gazdag, alacsony szénhidrát- és zsírtartalmú étrenden alapszik. Az előnye állítólag az, hogy nehezen emészthetőek. A testnek hosszú időbe telik a fehérjék lebontása. Ez hosszan tartó jóllakottság érzetét kelti.
A Dukan az állati fehérjére, azaz a húsra és a halra koncentrál. Ezenkívül az alacsony cukortartalmú zöldségeket és később néhány gyümölcsöt is engedélyeznek a 2. fázistól.
Legalább 1,5 liter folyadékot kell naponta fogyasztani. Egy másik kötelező dolog a zabkorpa bevitele. Állítólag rostot szolgáltat. Ezenkívül sokszor megduzzad, és további jóllakottság érzetét hivatott létrehozni. A napi testmozgás is a program része.
Az étrend 4 szakaszra oszlik. Az egész életen át tartó karbantartási szakasz felosztása és megközelítése azonban nem új keletű a piacon. Már Robert Atkins fejlesztette ki az azonos nevű étrendjében. Ugyancsak "alacsony szénhidráttartalmú", azaz kis mennyiségű szénhidrátra támaszkodott.
A Dukan-diéta és annak 4 fázisa
Ebben a szakaszban kell a legnagyobb súlycsökkenést elérni. Olyan, mint egy 1-10 napos villámdiéta, amelyben csak alacsony zsírtartalmú fehérjetermékeket írnak elő: sovány hús, hal, tenger gyümölcsei stb. Bizonyos fűszerek, kávé és édesítőszer, az aszpartám is megengedett. Az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag goji bogyókat most is ajánlják. Ezenkívül a következő fázisokhoz hasonlóan van zabkorpa és elegendő folyadék. A testmozgás követelménye napi 20 perc séta.
A menü kibővül alacsony cukortartalmú zöldségekkel. Bármilyen mennyiségben fogyaszthatóak. A tiszta fehérjetartalmú étrend egy napot felváltva a zöldséges fehérjével. A szójajoghurt, a cukormentes gyümölcsjoghurt és az alacsony zsírtartalmú sajt kiegészítőként kis mennyiségben megengedett. Ezenkívül napi 30 perc testmozgást írnak elő. A fázis a kívánt súly elérésekor ér véget.
3. fázis: stabilizációs fázis
A cél az elért súly fenntartása. Hagyjon 10 napot minden leadott kilóról. Például, ha lefogyott 8 kg, a fázis 80 napig tart. Az eddig megengedett ételek mellett a választék kibővül 1 adag alacsony kalóriatartalmú gyümölcsre, néhány kemény sajtra és napi két szelet teljes kiőrlésű kenyérre. Tészta, rizs és burgonya is fogyasztható. Ami megmarad, az egy tiszta fehérje nap hetente: Fehérje csütörtök.
Néhány visszavonhatatlan szabálynak biztosítania kell a kívánt súly életben tartását. A heti fehérje csütörtök megmaradt, 3 evőkanál zabkorpát kell enni naponta, és napi 20 perc testmozgás az állandó program része.
Sikeresen fogyhat-e a Dukan diéta segítségével?
Az első 1-2 napban a máj szénhidrát-raktára kiürül, és a víz kiválasztódik. Ez kb. 1,5 kg súlycsökkenést eredményez. Ezután a test elkezdi lebontani a zsírt. A további fogyás tapasztalata nagyon ingadozik. Az egyik heti 0,5–1 kg-ot feltételez. Nagyon pozitív hangok hallhatók gyors fogyással, és kijelentik, hogy a kezdeti siker után stagnálás következett be. A jo-jo hatásról is beszámolnak. A Dukan szakértőinek további észrevételeiben megtalálható a rossz közérzet, a hús és a halfilé iránti idegenkedés a makacs székrekedés és a rossz bőr iránt.
Mennyire veszélyes az étrend az egészségre?
Stressz a vesén és a májon, túlzott savasság
Ha a szervezetben hiányoznak a szénhidrátok ("cukor"), a máj lebontja a zsírt, és úgynevezett ketontesteket képez belőle. Ha a vérben túl magas a koncentrációjuk, a vesén és a lélegzeten keresztül kell kiválasztani őket (rossz lehelet). A vesék másik terhe a magas fehérjekoncentráció. A szervezet felveszi a szükséges fehérjéket. A többit otthagyja. Ez növeli a húgysav szintjét a vérben. A szervezet megpróbálja kompenzálni a tartós savasodást kalciummal semlegesítve. Ez oda vezet, hogy a kalcium kivonul a csontokból. Ennek következményei az oszteoporózis és a vesekő kialakulásának nagyobb kockázata. A savanyítás a rákot is elősegíti, amint azt az Ärztezeitung szerint az USA-ban 500 000 tesztelővel végzett vizsgálat megerősítette.
Még ha napi 1,5 liter vizet is fogyasztanak, ez nem elegendő a testet és a vesét érő magas stressz kompenzálására. Ezen túlmenően a zabkorpa duzzadására bevitt folyadék jó részét kivonják a forgalomból.
Kérdéses az a megállapítás is, miszerint az állati fehérjék jobb minőségűek, mint a növényi fehérjék. Igaz, hogy csak néhány növény tartalmazza mind a 8 esszenciális aminosavat (a fehérjék építőkövei, amelyeket táplálékkal kell elfogyasztani). Az ételek megfelelő keverékével a növényi fehérjék az összes szükséges fehérjekomponenssel is elláthatják az embereket.
Vitaminok és telítetlen zsírsavak hiánya
Az alacsony gyümölcs- és zöldségarány gyorsan vitaminhiányhoz vezet. A következmények fáradtság, kedvetlenség és egyéb hiánytünetek. A zsírok és olajok rendkívüli csökkenése nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavak hiányához vezet.
Aszpartám édesítőszer
Az aszpartám korlátlan ajánlása megkérdőjelezhető. Minden édesíthető vele, még édesítőszeres üdítők is megengedettek. Az a tény, hogy az édesítőszereknek stimulálniuk kell az étvágyat, ellenérv. Komolyabb annak a lehetősége, hogy az aszpartám egyik összetevője felhalmozódhat az agyban és fejfájást okozhat. Az aszpartámot karcinogénként is tárgyalják.
A dukani étrend következtetése
A Dukan-diéta kezdetben gyors eredményeket hozhat, amelyeknek nem feltétlenül kell tartósnak lenniük. Az egészségügyi kockázatok súlyosak. Magas ár kevesebb fontért. Krónikus vesebetegségben, veseelégtelenségben, vesekőre való hajlamban, köszvényben, cukorbetegségben és szívproblémákban szenvedőknek, terhes és szoptató nőknek mindenképpen kerülniük kell ezt a diétaformát. Bárki más végezheti a legjobban orvosi felügyelet mellett. Nemcsak német orvosok és táplálkozási szakemberek számolnak be az étrenddel kapcsolatos aggályokról. Franciaországban is az étrendet az egészségre veszélyesnek minősítette szövetségi intézetük a kockázatértékelés érdekében.