Fogyni dióval
A diót régóta egészségesnek tekintik. Bár magas a zsír- és kalóriatartalma, hasznosnak tűnik a fogyás szempontjából. Feltehetően étvágyszabályozó hatásuk van, és magas cukortartalmú snack helyett fogyasztva csökkentik a cukorfogyasztást. Az eddigi legtöbb tanulmány az egyes diófélék egészségi előnyeit vizsgálta, mindegyiknek sajátos táplálkozási összetétele van. Kevés vizsgálatot végeztek diókeverékekkel annak megállapítására, hogy a dió egészségi előnyei érvényesülnek-e.
A dió alacsonyabb kockázati tényezőket jelent a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából
Egy tanulmány alaposabban megvizsgálta, hogy a diófogyasztás hogyan befolyásolja a testtömeget és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit. Negyvennyolc elhízott, legalább 27-es BMI-vel rendelkező résztvevőket utasítottak arra, hogy 8 hétig a szokásos étkezésük mellett akár perecet, akár 250 kcal diókeveréket egyenek. A diókeverék mandulát, kesudiót, mogyorót, pekándiót, para, makadámiát, földimogyorót és diót, valamint pisztáciát tartalmazott. A tesztalanyokat arra kérték, hogy tartsák fenn korábbi étkezési szokásaikat és sporttevékenységüket a vizsgálat során.
4 és 8 hét elteltével a diócsoport vércukor- és inzulinértékei jelentősen csökkentek a kiindulási értékhez képest, ami javult cukoranyagcserét jelez. A diócsoportban a testsúly csökkenő tendenciát mutatott a vizsgálat során, és a pereccsoportban emelkedő tendenciát mutatott. A két csoport közötti súlykülönbség 8 hét után statisztikailag szignifikáns volt. Ezenkívül a diócsoportnak szignifikánsan alacsonyabb volt az inzulinszintje, mint a pereccsoportnál. A laktát-dehidrogenáz, a miokardiális infarktus kockázati markere, szintén alacsonyabb volt a diócsoportban. A pereccsoportban a vérzsírszint (trigliceridek) és az LDL-koleszterin emelkedett a vizsgálat során, a HDL-koleszterinszint csökkent. Ez a zsíranyagcsere romlását jelzi.
A kalória nem csak kalória
A perec főleg fehér lisztből áll, vagyis nagyon egyszerű szénhidrátokból, amelyek a vércukorszint erős emelkedését okozzák. A dió viszont kevés és összetett szénhidrátot tartalmaz, és nagyon magas a zsírtartalma. A két csoport adagméretét úgy állítottuk be, hogy mindkét snack ugyanannyi kalóriát szolgáltasson. Ennek ellenére a testtömeg a két csoportban más és más lefutású volt. Ez azt mutatja, hogy nemcsak a kalóriák számítanak, hanem az is, amely az ételeket mozgásba hozza a testben. Ezenkívül a különböző ételek különböző hatással vannak az éhségérzetünkre és az étkezési magatartásunkra.