Fogyni karfiollal Így segítenek az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek
Közeledik a nyár, és sokaknak az a vágya, hogy lefogyjon. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan segíthet a karfiol ennek a célnak az elérésében.
Segítség a fogyásban: Ilyen egészséges a karfiol
Számos oka van annak, hogy a karfiolnak az étrend részévé kell válnia, különösen fogyáskor.
A gyümölcsök és zöldségek esetében általában azt feltételezik, hogy a legszínesebb változatok tartalmazzák a legtöbb vitamint. A karfiol azonban kivétel itt: a zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak folsavat, C- és K-vitamint és számos antioxidánst.
Továbbá a karfiol rostokban rendkívül gazdag. Ez különösen fontos a fogyás folyamatában, mivel az ilyen ételek hosszabb ideig teljes táplálékkal töltik el és megakadályozzák az étvágyat.
Ezenkívül a rost serkenti az emésztést és megakadályozza a székrekedést. Különösen a diéta során az emésztés lassabbá válhat a csökkent ételfogyasztás miatt. Ez viszont akadályozza a fogyást, és gyakran fennsíkhoz vezet a fogyásban. Tehát a karfiol elfogyasztása megakadályozhatja ezt.
A karfiol az egyik úgynevezett keresztesvirágú zöldség. Ezek egy folyamatot indítanak el a testben, amely része a szulforafán termelésének. Állítólag ez az anyag hatékony mind a rákos sejtek megelőzésében, mind azok elleni küzdelemben.
A karfiol különösen népszerű a fogyás szempontjából, mert sok receptben felhasználható szénhidrát-fogyasztás helyett a gabonafélék alternatívájaként.
A karfiol fogyasztható nyersen vagy főzve is. Nem szabad azonban megenni a zöld leveleket.
A karfiol teljes potenciáljának elérése érdekében javasoljuk, hogy várjon 40 percet a karfiol levágása után, mielőtt főznék vagy megsütnék a zöldségeket. Ez idő alatt előállítják a fent említett Suforpahant. Ez a folyamat nem azonnali melegítéssel megy végbe.
Alacsony szénhidráttartalmú: karfiolos rizs
Használhatja a karfiolt a fogyáshoz, például a rizst karfiolra cserélheti. Ez rengeteg szénhidrátot és kalóriát takarít meg.
Ehhez a recepthez egy karfiolon kívül szükség lesz egy élelmiszer-feldolgozóra vagy sajt reszelőre, egy serpenyőre és 2 evőkanál olajra. Szüksége lesz egy tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre is.
Először vágja apróra a karfiolt. Ezután reszelje le a sajt reszelőjével apró, rizsszerű szemcsékké, vagy tegye a darabokat az élelmiszer-feldolgozóba, hogy az impulzus funkcióval aprítsa fel őket. Itt csak néhány másodpercig szabad működtetnie a keverőt, különben péppé alakul.
Ezután tegye a karfiolt a tiszta konyharuhára vagy konyhai papírra, csomagolja be a zöldségeket, és óvatosan nyomja ki a szemekből a maradék nedvességet.
Most tegye a karfiolt egy serpenyőbe kevés olajjal, és közepes lángon sütje kb. 6 percig. Ha lágyabb állagúságot szeretne, takarja le az edényt.
Most már használhatja a kész rizst sushiban, használhatja ázsiai sült rizsben, vagy élvezheti a curry finom kísérőjeként.
Még a pizza is alkalmas fogyásra
A diéta és a pizza alig megy össze. De a karfiolnak köszönhetően bűntudat nélkül élvezheti a pizzát.
Bár ezt a receptet nem lehet gyorsan elkészíteni, erőfeszítéseit bőven meg fogjuk jutalmazni. Szüksége lesz karfiolra, oregánóra, tojásra, 5 evőkanál kecskesajtra és kevés sóra. Szüksége van kéznél konyhai robotgépre és tiszta konyharuhára vagy papírtörlőre is.
Először vágja apróra a karfiolt és kb. 10 percig párolja őket.
Most pürésítse a karfiolt az ön robotgépében, amíg finom, rizsszerű állagot nem kap.
Ezután vegye be a tiszta konyharuhát, és tekerje bele a karfiolt, hogy kiszorítsa a felesleges nedvességet.
Most tegye egy tálba a karfiol rizst a tojással, a gyógynövényekkel és a sajttal, és addig keverje, amíg az összes hozzávalót alaposan összekeveri.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tepsit fedjünk le sütőpapírral. Most tegye erre a tésztát. Nedves kézzel kenje szét a tésztát, és formálja a kívánt formára. Ne lepődj meg, ha a tésztád állaga alig hasonlít a normál pizzatésztához.
Tegye a tepsit a sütőbe 30 percre. Ezután óvatosan fordítsa meg a tésztát és süsse további 15 percig.
Most lefedheti a tésztáját paradicsommártással, zöldségekkel és sajttal, majd további 10 percig sütheti.
Szeretne többet megtudni a fogyásról? A következő tippben megmutatjuk a 10 legjobb mindennapi trükköt a fogyáshoz.