Fogyni vérvizsgálattal - önteszt
Futás a szalonnáért - 6. rész: A személyre szabott étrendek trendek. Titokzatos elemzések miatt az anyagcsere-egyensúly bizonyos ételeket jónak vagy rossznak tekint. Kipróbáltuk.
A Metabolic Balance fogyás programnak négy fázisa van, és saját állításai szerint több tízezer elégedett ügyfél. Egyike leszek közülük? Egyre több gyógy- és sporthotel kínálja az anyagcsere programot a testmozgás és a pihenés kapcsán. Az egyik a bajorországi Oberstaufenben található. Egy hétre odaköltözök.
A diéta elve
Bizonyos szénhidrátok, például tészta, rizs, cukor és fehér lisztből készült termékek a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek, magas szintű inzulinnal kombinálva - más néven glikémiás indexként. Ha a vércukorszint ismét csökken, az inzulinszint sokáig magas marad. Ez akadályozza a zsírvesztést és elősegíti az étvágyat. Ez az elv tudományosan bizonyított, de nem új. A különféle étrendek - beleértve a karcsú alvás módszert is - ennek megfelelően működnek.
Az anyagcsere-egyensúly alacsony glikémiás indexű ételeket használ, amelyek tartalmazzák a fehérjét, a zöldségféléket, de a teljes kiőrlésű rozskenyeret és bizonyos típusú gyümölcsöket is. Hogy melyiket szabad enni, azt vérvizsgálat alapján állapítják meg. Ez a Metabolic Balance legnagyobb titka.
A vérértékek
A kiindulási helyzetem nagyon jó. Nincs kiugró érték - sem a vércukorszintben, sem a vérzsírokban. A pajzsmirigy szintje kissé alacsony, ami enyhe túlműködésre utal. „Ennek eredményeként az anyagcseréd gyorsabban működik. Tehát ennek nem kell hátránynak lennie, mindaddig, amíg a határok között marad ”- mondja Dana Meyer táplálkozási szakember. A laboratóriumi értékek alapján következtetéseket vonnak le a máj és a vese aktivitásáról, az allergiáról, a folyadék egyensúlyáról és a gyulladásos reakciókról. A kissé megemelkedett hematokrit érték például azt jelzi, hogy a vérben sok szilárd sejtkomponens található. Szinte túl "vastag". „Túl keveset iszol?” - kérdezi tőlem Dana Meyer. Sok munkanapra emlékszem, amikor az elővigyázatossággal töltött teáskanna este még tele volt.
Táplálkozási és belgyógyász Dr. Hans-Harald Köhler elmondja, hogy a laboratóriumi eredmények bizonyosságot adnak számára, hogy a résztvevő egészséges és jól elsajátította az étrend változását.
A táplálkozási terv
A 36 laboratóriumi érték alapján a szoftver elkészíti a táplálkozási tervet - Dr. internista találta ki. Wolf Funfack és a mérnök, Silvia Bürkle. Szakértők szerint nincs tudományos bizonyíték a laboratóriumi értékek és egyes élelmiszerek közötti kapcsolatra.
A szoftver a szövetségi élelmiszer-kulcson alapul. Minden németországi ételt összetételével tárolnak itt. Ezen kívül vannak bizonyos testméretek, például derék és csípő, amelyek információkat nyújtanak a veszélyes hasi zsír mennyiségéről. A súlyt is beleszámítják az alapanyagcsere sebességéhez szükséges kalóriák számának meghatározásához. Nem tudok többet a programról. Naponta 1400–1900 kilokalóriát tudok fogyasztani, mert nincs túlsúlyos. A napi kalóriaszám attól függően változik, hogy kenyérre van-e szükségem vagy sem.
Étellistám meglehetősen kiterjedt, mivel nincs allergiám vagy túlérzékenységem. De miért van a tőkehal kivételével szinte mindenféle hal? Miért csak a mandula a "Dió" részben, és miért a fehér bab és a lencse, de a hüvelyeseknél nincs sárga borsó? Ezt még a táplálkozási szakember sem tudja tisztázni. Valószínűleg a paradicsom hiánya. A terv az, hogy legfeljebb hetente kétszer egyem meg őket. "Nyilvánvalóan sok paradicsomot ettél eddig, a tested tele van velük" - mondja Meyer. Igaza van. A paradicsom az egyik kedvenc zöldségem. De oxálsavat tartalmaznak, amely eltávolítja a kalciumot a csontokból, ami koromban meglehetősen releváns. Mély benyomást tett rám.
>>>>>>>>>> Személyre szabott étrend esetén szigorú irányelveket kell betartani. Itt olvashat róluk.
Az anyagcsere fellendítése érdekében az ajánlott salátatípusok keserű anyagokat tartalmaznak. Ez is gátolja a vágyakat. De meglep, hogy minden étkezésnél van gyümölcs. A gyümölcs sok fruktózt tartalmaz. De a gyümölcs nem csak gyümölcs, mint megtanultam. Bizonyos fajták, például az alma, a papaya és a mangó stimulálják az anyagcserét és kevés savat tartalmaznak, de a sejtvédelem szempontjából fontos polifenolok. Ezért napi alma kötelező. Néha szeretettel szeletelve kapom, néha reszelve és finomítva fahéjjal vagy vaníliával. Akár párolható is.
Naponta csaknem három liter vizet kell innom, a szokásosnál többet - hiányom miatt. Kávé vagy tea csak étkezés közben áll rendelkezésre. Jól tudok élni az élelmiszerlistával. Az emberek gyakran mondják, hogy alig van szénhidrát a Metabolic Balance-nál. Később megtudom, hogy ez egyedi esetekben is előfordulhat.
Az ételek
A reggelim 195 milliliter tejből vagy joghurtból áll, plusz 35 gramm zabpehelyből vagy egy szelet kenyérből. A harmadik változat, amely némi megszokást igényel, 25 gramm mandulából, 20 gramm (pörkölt) napraforgómagból és 80 gramm párolt zöldségből áll. Volt cukkini - még soha nem ettem reggelire. A pörkölt magok jó ízűek, és feltöltenek. Ebédidőben 125 gramm párolt zöldség vagy friss saláta van olaj nélkül. Vagy 80 gramm juhsajt, 125 gramm baromfi vagy 70 gramm lencse. Legfeljebb két szelet kenyér lehet, én általában csak egyet használok. A vacsora 135 gramm halból, húsból vagy tojásból, valamint 135 gramm zöldségből és kenyérből áll.
Természetesen érdekel, hogy mit esznek az asztali szomszédaim. Egy nőnek reggel soha nincs gyümölcse a tányérján - kivéve az almát. A táplálkozási szakember elmagyarázza, hogy a vércukorszintje valamivel magasabb lehet. De talán más okai is vannak - adatvédelem! Egy erős fiatalember soha nem kap kenyeret. Étele fehérjében gazdagabb. Az adagok kicsiek. Valahogy sajnálom őt.
Az eredmény
A hét változatos volt, soha nem voltam éhes és fittnek éreztem magam. A második héttől hiányzott a burgonya. A glikémiás index miatt törölték őket. Egy hét után otthon lefogytam 1,3 kilogrammot, a második héten alig egy kilogrammot.
Az anyagcsere-egyensúly könnyen tartható, ha - mint az én esetemben - mindent harapásméretűen tálalunk. Az otthoni vásárlás és a grammig történő mérlegelés később a mindennapi életben nehéz és idegesítő. Akkor a családban valakinek mindig meg kell ennie a maradékot. Megjegyeztem az adagok méretét, és most megbecsülöm az összeget. Amikor három kilogramm hiányom van a kívánt súlytól, továbbléphetek a harmadik, a laza fázisra. Aztán vannak burgonya is. alig várom.
A vérvizsgálatok és az otthoni táplálkozási tanácsok körülbelül 300 euróba kerülnek. Egészségügyi vakációként az Oberstaufenben található ötcsillagos Hotel Allgäu Sonne egy hét anyagcsere-egyensúlyt kínál vérvizsgálatokkal és táplálkozási szakember gondozásával, mintegy 1400 euróért, két hétig pedig 2500 euróért. Vérvizsgálat nélkül (frissítés céljából) alig kell fizetnie 1200 eurót.