Fogyókúra és fogyás elkülönítése a tényektől és a fikciótól - Egészséggyógyászat 2020
Üdvözöljük a Tudomány a fogyás mögött, egy új beszélgetés-sorozatban, ahol elválasztjuk a fogyókúrával kapcsolatos mítoszokat a testmozgás és az étrend valóságától. Első részünkben a neves táplálkozási szakértő, Rosemary Stanton elmagyarázza, hogy a diéták hogyan vonzanak be, de nem juttathatnak el.
Kezdjük néhány ténnyel. Az ausztrálok mellénye az elmúlt három évtizedben egyre hízik. A legfrissebb adatok szerint a férfiak 68% -a, a nők 55% -a és a gyermekek 25% -a túlsúlyos vagy elhízott.
A túlzott testzsír az egyén számára problémát jelent. És végső soron problémát jelent a társadalom számára, mert túlterheli a nemzeti egészségügyi költségvetést.
A túlzott testzsír okozta egészségügyi problémák közé tartozik a 2-es típusú cukorbetegség, a koszorúér-betegség, a magas vérnyomás, az asztma, az alvási apnoe, az izom-csontrendszeri rendellenességek (beleértve az osteoarthritist is), valamint a rák bizonyos fajtái (különösen a vastagbél és a posztmenopauzás emlőrák) a nőknél ).
Megalapozott bizonyítékok vannak arra, hogy a gének szerepet játszanak az elhízásban, és megmagyarázzák, hogy egyesek miért híznak nagyobb mértékben, mint mások, ha energiafogyasztásuk meghaladja a test szükségleteit. A genetikai tényezők azonban nem magyarázzák a testzsír gyors növekedését az elmúlt 20-30 évben.
Tehát mi változott? Két nyilvánvaló tényező emelkedik ki.
A fizikai aktivitás csökkent, amikor átmentettük a munkaerő-megtakarító eszközöket és az ülő viselkedést. A várostervezésben bekövetkezett változások és az autók közlekedésben való felhasználása szintén fontos szerepet játszik.
Amit eszünk és iszunk, az is megváltozott. Együnk többet. Gyakrabban uzsonnázunk. Édesített italokkal csillapítjuk szomjúságunkat. Az italok, ételek és snackek adagmérete nőtt, és az egykor különleges alkalmakra tartott ételek és italok ma már napi "csemegék".
Annak ellenére, hogy a számítások azt mutatják, hogy a megnövekedett táplálékbevitel és a csökkent testmozgás növelte az országos hatókörünket, továbbra is figyelmen kívül hagyjuk az ilyen nyilvánvaló tényezőket.
Ehelyett diétás csodaszert keresünk a potenciális megmentők listáján.
A kevesebb fogyasztás szükségessége általában nemkívánatos üzenet az egyének és a vállalati világ felé, ahol az általunk tisztelt "gazdaság" a fogyasztás folyamatos növekedésétől függ. Minden, ami csökkentheti az ételek vagy italok fogyasztását, határozottan ellenzik azokat, akiknek nyeresége a piaci növekedéstől függ.
A diéták és a diétás termékek is pénz diófélék. Azok a diétás könyvek, amelyek egy meghatározott bűnbakot céloznak meg, szintén támogatják azokat a vállalatokat, amelyek pénzt keresnek új termékkészletekből.
Amikor az egészségügyi tisztviselők a 80-90-es években azt javasolták, hogy csökkentsék a kilodiózulákat kevesebb zsír fogyasztásával, az élelmiszeripar szó szerint több száz alacsony zsírtartalmú termékkel válaszolt, amelyek a zsírt cukorral és finomított keményítővel helyettesítették.
Amikor ez a lépés kudarcot vallott, és a 2000-es években alacsony szénhidráttartalmú őrület váltotta fel, alacsony szénhidráttartalmú termékek áradata következett.
Eleinte minden étrend „beválik”. Az ellenkező állítások ellenére minden étrend azon alapszik, hogy korlátozzák a kilojoule bevitelét.
Néhány diéta büszkén állítja, hogy annyi vajat és tejszínt fogyaszthat, amennyit csak akar, de majdnem mindent megtilt, amit csak kaphat ezekkel a termékekkel. De a legtöbb ember enni képes zsíros vajszelet korlátozott.
Sokan kedvelik a diéta szigorú szabályait is - legalábbis néhány hétig. Ezt követően a szabályokat fokozatosan megszegik.
A CSIRO diétáival ezt láttuk. 12 hónap elteltével az alacsony fehérjetartalmú étrendben lévő emberek normálisra növelték a fehérjebevitelt, míg a magas fehérjetartalmú étrendben lévők csökkentették a fehérjebevitelt.
Egyetlen étrend sem bizonyult hosszú távon hatékonynak. A kezdeti fogyás után a legtöbb diétázó ember visszanyerheti a veszteségek nagy részét. Ez nem titok.
A korai fogyás nagy része a vízvesztésnek tudható be. Izmaink körülbelül 500-600 gramm glikogént (energiatárolót) tárolnak, minden egyes grammot majdnem 3 gramm vízzel tárolnak. Néhány nap alacsony szénhidráttartalmú étrendben kimerítik ezeket az ellátásokat, és gyors fogyást eredményeznek.
A magas fehérjetartalmú/alacsony szénhidráttartalmú étrend arra kényszeríti a testet, hogy bizonyos fehérjét glükózzá alakítson a vércukorszint fenntartása érdekében (az emberek nem tudják a zsírt glükózzá alakítani). A fennmaradó fehérjét a vesén keresztül kell kiválasztani, ami növeli a vizeletmennyiséget.
A zsír megszerzése lassú folyamat, amely általában sok évet vesz igénybe. A cél, hogy hetek alatt elveszítse, álom. A zsírtartalékok elégetése lassú, és csak a rendkívül elhízottak reménykedhetnek heti egy kilogramm fogyásban.
Ha lefogy, akkor a test mozgatásához is kevesebb energiára van szükség. És bár a mozgást gyakran könnyebb és kisebb térfogatú hordozni, azok, akik fogyni akarnak anélkül, hogy növelnék a fizikai aktivitást, kudarcra vannak ítélve.
A rengeteg diéta, diétakönyv és diétaguru tovább növeli annak reményét, hogy egy varázslatos formula megolvasztja a fontokat.
De itt az ideje, hogy valósággá váljon és rájöjjön, hogy a diéták nem működnek. Az elhízás-járvány legjobb megoldása az egészségesebb étkezési szokások és a nagyobb fizikai aktivitás révén történő megelőzés.
Ha erre már késő, akkor a megoldás az, ha fokozatosan megváltoztatja étkezési és mozgási szokásait, és olyan változtatásokat hajt végre, amelyekkel örökké élhet.
Ez a varázslatos képlet a több mozgáshoz, a kevesebb fogyasztáshoz időt és erőfeszítést igényel, de fel lehet fogadni, hogy működni fog.
Ez a Tudomány a fogyás mögött sorozatunk második része. A többi részlet elolvasásához kövesse az alábbi linkeket:
Második rész: Szeretne egy súlycsökkentő átverést létrehozni? Itt van, hogyan
.
Szokatlan diétákat talált? Ossza meg megjegyzéseit alább.