Fölözött vagy magasabb zsírtartalmú tejelő Superfit Medical Center
Mit válasszon - sovány tej vagy magasabb zsírtartalom?
Bármely szupermarket tejtermék polcain rengeteg termék található: joghurt, tej, kefir, saná, sajt, tejszín, tejszínhab. De versenyen kívül sovány tej vs. zsíros tejtermékek, ki nyer? Félre kell hagynunk a "könnyű" joghurtot és a 0,1% tejet a több zsírtartalmú választékhoz?
tejtermék tartalma miatt tápláló ételek fehérjék, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. A forrás jó forrása kalcium, amely fenntartja a csontsűrűséget és csökkenti a törések kockázatát. Az 50 év alatti felnőtteknek napi 1000 mg kalciumra van szükségük, míg az 50 év feletti nők és a 70 év feletti férfiak esetében a napi szükséglet 1200 mg. Probiotikumok erjesztett tejtermékek, például joghurt vagy kefir hozzájárulnak az erős immunitáshoz és megakadályozzák a gyomor-bélrendszeri problémákat.
A magas zsírtartalmú tejtermékek egészségesek?
A 70-es és 80-as években a zsírt egészségkárosítónak tekintették, ezért az orvosi szövetségek ételt ajánlottak zsírszegény, beleértve a tejtermékeket is. Újabb tanulmányok azonban kimutatták, hogy a zsíros tejtermékek nem jelentenek egészségkárosító veszélyt, csak a telített zsírtartalom alapján.
Tudjuk egészséges zsírok, mint a diófélék, a magvak, az avokádó vagy az olívaolaj, a kiegyensúlyozott étrendhez szükség van, mert segítik a szervezetet az alapvető tápanyagok felszívódásában. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal ellentétben a tejtermékek főleg tartalmaznak telített zsírok.
21 tanulmányt tartalmazó metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy nincs elegendő bizonyíték arra, hogy a telített zsírok növeljék a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A telített zsírok helyett viszont többszörösen telítetlen zsírok fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Az orvosok ajánlása a korlátozás telített zsírok a napi elfogyasztott kalória 7-10% -ában, és a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek esetében 5-6%.
A telített zsírok és a koleszterin kapcsolata meglehetősen összetett. A telített zsírok növelik a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, ugyanakkor növelik a "jó" koleszterint (HDL), amely véd a szívbetegségekkel szemben. További információ a koleszterinről ebben a cikkben.
Tejtermékek és fogyás
Zsírtalanított tejtermékek kevesebb kalóriájuk van 100 g-nál, mint a zsírosaké, de az utóbbiak nagyobb jóllakottság érzetet kínálnak, így kevesebbet fogyasztva érezheted jóllakva magad.
Ezen túlmenően, ha megszünteti a zsírokat, akkor kísértésbe eshet több finomított szénhidrát vagy cukor fogyasztása, amelynek feleslege negatívan befolyásolja az egészségét. A túlzottan korlátozó diéták nem hatékonyak a normális testsúly fenntartásában hosszú távon a fogyókúra befejezése után.
A tejfogyasztás (különösen a tej) és a fogyás közötti összefüggést számos tanulmány tárgya, de nem voltak meggyőző eredmények. Egyes kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a zsíros tejtermékek még segítenek csökkenteni a plusz kilók fogyásának kockázatát.
Az 1782 férfival végzett kutatás kimutatta, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek magas fogyasztása alacsony hasi elhízás kockázatával jár (ez a tényező hajlamosít a szív- és érrendszeri betegségek kialakulására). Így azoknak az embereknek, akik több zsírtartalmú tejterméket tartalmaztak étrendjükben, 48% -kal alacsonyabb a hasi elhízás kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik átlagosan bevitték.
Tejfogyasztás sportolók számára
A sportolók és a nagyon aktív emberek problémamentesen választhatnak tejtermék teljes, nagyobb energiafogyasztásuk miatt.
A tej jó étel erőfeszítés után, mert helyettesíti az izzadás során elvesztett nátriumot, és fehérjét biztosít az izmok fejlődéséhez, elősegítve a test újjáépítését. A sovány és félzsíros tejtermékeket általában azoknak ajánlják, akik fogyni szeretnének, vagy fenntartani egy bizonyos súlyt, közel a versenyekhez.
Egy hétköznapi ember számára, ajánlott tejfogyasztás napi 2-3 adag. Egy adag 1 csésze tejet, 1 200 ml joghurtot, 50 g telemea sajtot vagy fél csésze túrót jelent.
Ha nincsenek speciális egészségügyi problémái, akkor is fogyaszthat több zsírtartalmú tejtermékek. Ez nem azt jelenti, hogy eltúlozzuk az ételt, és mindig egy réteg sajtba vagy zsíros krémbe "öltöztetjük".
Ne felejtsük el, hogy a tejtermék mellett az étrendünk többi étele is számít. Megtarthatunk egyet egyensúly a magasabb zsírtartalmú és félig fölözött tejtermékek között, figyelembe véve az étrend többi zsírforrását. Például egy nap elfogyaszthatunk egy pohár 1,5% tejet és egy zsírosabb joghurtot.