FOODSHARING.DE
Egy másik megközelítés olyan kezdeményezések, mint az élelmiszer-megosztási csoportok. Ezek Németország minden nagyobb városában találhatók. Általában megtalálhatja őket a Facebookon, mivel az ottani csoportfunkció megkönnyíti a legtöbb életet. Az információforrás másik lehetősége a www.foodsharing.de weboldal, itt talál egy térképet a helyi ételmegosztó csoportokkal és élelmiszer-megtakarítókkal a számos magyarázat mellett.
Amint a térképen is látható, az élelmiszer-megosztó csoportok sűrűsége jól oszlik meg Németországban. Az élelmiszermentés mögött az foodsharing.de egyesület áll. V., amely 2014 óta létezik. Csak Németországban mintegy 30 000 önkéntes élelmiszer-megtakarító van. A foodsharing.de koncepciója e. V.-t a Wikipédia a következőképpen írja le:
Az foodsharing.de webhelyen az élelmiszereket továbbadják a magán- és a magánéletből, és a kereskedelmi élelmiszereket felveszik annak érdekében, hogy továbbadják azokat az foodsharing.de tárolási helyeire. Mivel a legtöbb szupermarket kiskereskedelmi láncokban szerveződik, és ezért gyakran minden ágazatra vonatkozóan egységes irányelveket követ, a platform közvetlen kapcsolatban áll a felelős vezetői szinttel. Ennek eredményeként régiók közötti együttműködések jönnek létre, például a Bio Company-val. Ezenkívül számos helyi együttműködés folyik az egyes szupermarketekkel vagy pékségekkel. Ezeket általában a közösség tagjai kezdeményezik helyben.
A megmentett ételeket nemcsak osztják szét, hanem főzik és velük együtt fogyasztják. Offenbachban például az emberek találkoznak a Nordend járási irodában, ahol minden kedden Küfa kerül megrendezésre - Küfafőnökall.
A folyamat egyszerűen felépített:
Kivonat a Konyha találkozók sorozatából MINDENKINEK egy ételmegosztó esttel
Mint minden kedd esténként, ismét találkozunk egy hangulatos körben főzni, enni-inni és beszélgetni:-)
17 órakor kezdjük a beállítást, utána 18 órakor fogyasztásra készítjük el a megmentett ételeket (a legtöbb étel vegán), és velük kezdünk főzni.
20: 00-ig vagy néha 20: 30-ig megérkeznek az élelmiszer-megtakarítók a megmentett étellel, amelyet a járási hivatal különtermében szolgálnak fel. Itt ingyenesen segíthet magának az ételben (elvitelre), amint a felelősök kitakarították a szobát.
Ingyenes ételt MINDENKINEK is lehet kapni 20:00 körül. Sok kedves ember és dumálás általában a jó estét zárja le.
Tapasztalataim a Küfa - Offenbach kapcsán nagyon jóak, még akkor is, ha eleinte kissé szkeptikus voltam, hogyan is működött az egész, milyen emberek várnak rám ott? Igen, voltak előítéleteim, igen, nem tudtam elképzelni, hogy fog működni. És ez sem a megbélyegzés? Hogyan érzem magam ehhez?
Szerencsére a félelmeim gyorsan megoldódtak, mert találkoztam régi barátokkal, akikkel már találkoztam a stadtmenschen e.V. Offenbach kezdeményezésével, majd néhány emberrel, akit ismerek az Offenbach Nordend heti piacáról (Das Märktchen).
Rögtön barátságosan fogadtak, és megismerkedtem mindenféle csíkkal, a diákoktól kezdve a családapákig, és nem felejtettem el az élénk nyugdíjasok csoportját. Ez egy barátságos.
Amikor az ételtakarékosok szállítják az ételt, a legtöbben azonnal segítenek, és miután a megmentett ételeket eltették, a szakácsok és a segítők belépnek az étterembe, hogy ne csak a konyha összetevőit keressék, hanem maguk is ellátják őket. Akkor mindenki más elveheti, amire szüksége van. Személy szerint azt gondolom, hogy ez a fajta felosztás nagyon jó, mert azok, akik a fazekakon dolgoznak, aprítanak és többrészes menüt állítanak össze, a munkájuk nagy részét idáig elérik.
A kiszállított ételek "kínálata" mindig más, gyakran adományok érkeznek pékségektől és/vagy (^/v) az Offenbach heti piactól, valamint sok kis étteremtől, kávézótól és/vagy üzlettől.
Tehát előfordulhat, hogy több doboz paradicsommal van, így előfordul, hogy egy nagy tál paradicsomsalátát spontán varázsolnak a konyhába.
A megmentett ételeket a Foodsavers szállítja, akik önként vállalják ezt a feladatot. Annak érdekében, hogy Ételkímélővé válhasson, először alkalmassági tesztet kell tennie, majd csatlakoznia kell a Helyi Élelmiszer-megtakarító csoporthoz, és bárki is válasszon valamit, azután önállóan kezelik a csoportokban.
A „mindenki számára készült konyha” nem csak az élelmiszerek felvételét és az élelmiszerek becsomagolását jelenti, nem, több ennél, hanem találkozási hely. Mivel a közös étkezés közösségeket alkot, beszélgetésbe kezdesz egymással, legyen szó ételről vagy általános hétköznapi témákról. A többnyire vegán ételek eltakarításakor nem számít, hogy ott ül ingben és farmerben vagy jogging nadrágban és kissé perforált pólóban.
Lazán a "Ha éhes vagy, egyél, ha jól akarsz enni, akkor egyél a közösségben" állítás alapján.
Ha az élelmiszerek felvétele és az evés után is marad étel, akkor azokat egy Foodsaver szekrénybe teszik, amelyet többek között a hét más napjain is megtöltenek. Élelmiszert is kivehet ebből a szekrényből a járási hivatal nyitvatartási idejében.
Amikor egy Küfa-este véget ér, a közösség rendet tesz, mert a járási hivatalt akkor még meg kell takarítani, és mindent vissza kell tenni a helyére. Szerencsére a Foordsharing Offenbach kezdeményezés ingyen kapja meg a helyiségeket.
Miután többször részt vettem a Küfa estéken, lelkesen lelkesedem a segítők, a szakácsok és mindenki más hajlandóságáért, akik határozottan állnak az ételmegosztás gondolata mögött. Nagyszerű dolog, hogy ilyen kezdeményezésekkel nemcsak az élelmiszer-pazarlást tudjuk megakadályozni, hanem közösségeket is alkotnak - ami ma fontosabb, mint valaha. Találkoztam olyan emberekkel, akik egyébként nem ismerték volna meg.
Csak ezeken a tapasztalatokon keresztül kívánnám még jobban, hogy elterjedjen az ötlet, hogy azok az emberek, akik nyaralni mennek, élelmiszert adnak az élelmiszer-megtakarítóknak, és ezáltal segítenek másoknak, és példát mutatnak a pazarlás ellen.