Foodtech 8 (jó!) Receptek, hogy jobban teljesítsenek az ételszolgáltatásban
Te, vendéglős, a rapid szereplője, milyen tanulságokat kell megtanulnod ?
A cikk összefoglalójában a következőket fedezi fel:
# 1 - Szállítás: üzleti és csapatprojekt önállóan
"Ma a kiszállítás már nem korlátozódik arra, hogy egy edényt táskába tegyen, és továbbadja a kézbesítőnek, aki egyszerűen a lehető leggyorsabban elküldi a címzett épületének lábához." Nicolas Nouchi - CHD szakértő.
- Ha növelni szeretné piaci részesedését ebben az ágazatban, akkor szüksége lesz rá határozza meg céljait: milyen piaci részesedést szeretnék elérni a szállításnak köszönhetően, és hogyan integrálhatom csapataimat és erőforrásaimat a projekt elindításától kezdve? TanúvallomásaAida Beldi beszédes: "A Twins Pizza étterem létrehozásától Dijonban ½ évvel ezelőtt azonnal fogadtam a szállítással és annak lehetőségeivel, hogy gyorsan fejlesszem vállalkozásomat. Van, mind együtt, mind csapatként, legyőzte a szállítási korlátokat és ehhez a célhoz igazította ajánlatainkat és szolgáltatásainkat, összpontosítva az e nagyon specifikus tevékenységhez szükséges erőforrásokra. Emellett az étteremben, a helyi partnerekkel és a közösségi hálózatokon folytatott kommunikáció is elengedhetetlen volt ahhoz, hogy vállalkozásunk elinduljon. Hát elvettük! "
Egyéves tevékenység után, 2018 végén, a Twins Pizza megkapta a Just Eat France által szállított vendéglátás díját! Az egész csapat ünnepli ezt a kollektív győzelmet. Egy igazi üzleti projekt, amelyet az irányít Aida Beldi, a fénykép közepén.
# 2 - Tervezzen egy kártyát és konkrét termékeket a szállításhoz
A "barátságos és felelősségteljes" évezred: hogyan lehet alkalmazkodni a modern fogyasztóhoz, aki tudja, hogyan kell elengedni? Forrás CHD Szakértő 09/2019.
# 3 - Elemezze a helyi lábnyomot, és használja ki azt !
Új tény: a kézbesítés mára demokratikusabbá válik a közepes méretű, nagy potenciállal rendelkező városokban. "Nicolas Nouchi - CHD szakértő.
- Aktívan elemezze versenytársainak szállítási területeit és azonosítsa azokat, amelyeken a meghatározott időn belül, különösen az ügyfél megrendelésétől számított 45 percen belül nyújthat szolgáltatást. Ha a szállítási zónákat megrohamozzák a városközpontokban és az egyetemi kerületekben, a külterületeket még nem szolgálják ki mind, messze onnan! Ez is egy jó módja annak, hogy először beilleszkedjünk és most átvegyük a vezetést! „A Domino's Pizza éttermünk előtt helyezkedik el, és főként a magas vásárlóerő-szállítási területekre összpontosított, mint például a lakó- és hallgatói területek. Ellentétes véleményt vallottunk Dijon külterületének leszállításáról, miközben ugyanazokra a szolgáltatásokra vártunk, miközben szélesebb kínálatot nyújtottunk, mint a hamburgerrel, salátával készült pizza ... Olyannyira, hogy manapság az elhanyagolt területeken kézbesítési szakembernek tekintjük ” Beldi.
"A szállítás ma már nincs fenntartva 100 000-nél több lakosú nagyvárosok számára Franciaországban. Fejlesztési tengelyeink közé tartoznak a közepes méretű városok, de függetlenek is, akik már jól teljesítenek a szállításban. Ez a kínálat is megteremti az igényt a szállításra. " Gilles Reason.
# 4 - Fókuszáljon az ebédidőre és az üzleti szállításra is (B-B) !
- A franciák 46% -ának étkezését délben szállítják, szemben az esti 48% -kal (Forrás CHD Expert 2019). Elég azt mondani, hogy az erőviszonyok jelentősen megfordulnak! Az ebéd és az üzleti ügyfelek előnye: csoportosított és ismétlődő megrendelések, ünnepi ajánlat lehetséges belső események és az Ön termékeihez és szolgáltatásaihoz szokott ügyfelek számára a nap minden formátumában! "A virtuális éttermek, a" fullstack ", ahogy FoodTech szaknyelvben nevezik, különösen felülvizsgálták üzleti modelljüket, különös figyelmet fordítva a B-B piac, élénkebb és amelynek az az előnye, hogy összezúzza a fix szállítási költségeket és a nyújtott szolgáltatás. Ez vonatkozik különösen az olyan startupokra, mint a Nestor, az FoodChéri, a Frichti, a PopChef ..., akik most fogadnak erre a nagy potenciállal rendelkező piacra, sőt olyan messzire is eljutnak, hogy sarkokat teremtsenek a vállalatokban annak érdekében, hogy termékeiket eljuttassák az alkalmazottakhoz. közvetlenül a helyén ”- húzza alá Nicolas Nouchi - CHD szakértő.