Főoldal - A NutritionNutrition
A díjátadó ünnepségre az élelmiszeripar bécsi fogadásán kell sor kerülni. A koronahelyzet miatt ezt a 2020 május végére tervezett fogadást 2020. november 24-re kellett halasztani, és most a lezárás miatt végül le kellett mondani. A 2020. 5/6-i számban fogunk beszámolni.
Jelenlegi probléma
44. ÉVFOLYAM
20.2020
Szerkesztőség 20.20.20
Így ízlik a siker
DI Oskar Wawschinek MAS MBA
A Nutrition DI Stephan Möllsszel, az esarom GmbH egyik ügyvezetõ igazgatójával beszélt a koronaválság következményeirõl és megbirkózásáról, az ízek szerepérõl a hazai és export élelmiszeriparban, a trendekrõl és fejlõdésrõl, a különbözõ címkézés költségeirõl Az innovációk és Ausztria mint helyszín jelentősége.
Digitális hídépítők
DI Oskar Wawschinek MAS MBA
A Nutrition a GS1 Austria ügyvezető igazgatójával, Mag.Gregor Herzoggal beszélt a globális szabványok előnyeiről az élelmiszer-gyártók számára, az elektronikus törzsadat-kezelésről, a logisztikai kihívásokról és a nyomon követhetőségről az eredet címkézéséről és a koronai válság által tovább hajtott digitalizációs löketről folytatott beszélgetés fényében.
Projekt NGS a címke ellenőrzésére
Következő generációs szekvenálás: Az Élelmiszer-kutató Intézet Szövetségének új K + F projektje új normákat határoz meg: Kimutatási módszerek kifejlesztése "következő generációs szekvenálás" alkalmazásával a fajok differenciálása céljából az élelmiszerek eredetiségének ellenőrzésére ("Címkék ellenőrzése")
Régi alma friss eper helyett
Ha a szövetségi alkotmányban nemzeti célként az élelmiszerekkel való önellátás rögzítésére irányuló projekt megvalósul, akkor egy hibás tervgazdaság fenyeget.
Fejlesztések az élelmiszer-feldolgozás és a táplálkozás területén
Ao. Univ.-Prof. i.R. DI Dr. nat. techn. Emmerich Berghofer
Új eljárások
Dr. Felix Schottro ff, egyetemi tanár Dr.-Ing. Henry Hunter
Az élelmiszerek tartósításának új módszerei más fizikai elveken alapulnak, mint a hagyományosan alkalmazott melegítés. Ez előnyöket eredményezhet a termék minőségében.
A biofilmek potenciális szennyező források az élelmiszer-feldolgozó iparban
Eva Maria Wagner, MSc, okl. ECVPH Univ.-Prof. Dr. med. állatorvos. Martin Wagner, dr. rer. nat. Kathrin Kober-Rychli
A Takarmány- és Élelmiszerminőségi, Biztonsági és Innovációs Kompetencia Központ által készített tanulmány azt vizsgálta, hogy hol rejtőznek a biofilmek és mely baktériumok találhatók bennük.
Hogyan működik a jogi közelítés az EU-ban
Univ.-Prof. Dr. Werner Schroeder, LL.M.
Az osztrák jog uniós másodlagos jog általi meghatározása
Döntési ülés: "A vaddisznók lakhelye"
Iliyana Sirakova, ügyvéd
Egy jelenlegi határozatban (2020. március 30., LVWG-2019/41/1827-4) a tiroli regionális közigazgatási bíróságnak ("LVWG Tirol") meg kellett kérdeznie, mi történjen, ha a törvény hallgat. Pontosabban azzal kellett foglalkoznia, hogy a DFVO (EU) 1337/2013 sz. Előírása szerint meg kell-e jelölni a származási országot vagy a származási helyet a vaddisznó húsán.