Forraljuk a babot és a csicseriborsót
Nem túlzás babszemekről beszélni a globális babvilágban! Mivel az egész világon mindenféle babot évezredek óta termesztenek, amelyek táplálják a népeket és egészségesek.
A babot tartalmazó hüvelyeseket korábban „szegény ember ételeinek” tekintették, de ma már egészséges, alacsony kalóriatartalmú fehérje- és rost-beszállítóként térnek vissza a divatba.!
Megvásárolhat szárított babot, pontosabban szárított babmagot ("babmag"), sokféle változatban, méretben és színben, már dobozban vagy pohárban főzve.
De csak próbáld ki magad, és kóstolj meg például konzervdobozból vesebabot ("indiai bab"), majd saját főzve! Meg fog lepődni, hogy a tiéd íze lényegesen jobb! Nem is beszélve a bogár babról, a gigantról és a borlottiról.
Nem nehéz, a babgyár, Ehhez azonban bizonyos időre van szükség, hogy az egészséges magok olvadékosan puhák és duzzanatok nélkül kerüljenek a tányérunkra! Magas növényi fehérje-, B-vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, például kálium, magnézium és vas miatt különösen értékes ételek. A szállított rostoknak köszönhetően csak néhány kalóriával töltenek meg - olaj nélkül - és segítenek csökkenteni a magas koleszterinszintet.
A legjobb dolog, ha azonnal megfőzzük a kiválasztott babot nagyobb mennyiségben,
- mert különféle ételeket készíthet velük: saláták, levesek, pörköltek, bab a sütőben, köretek, pogácsák, kenetek, még finom babos sütemények!
- A főtt babot kb. 5 napig hűtőszekrényben tartják.
- Jól megfagyhatnak a sör nélkül. Azt mondják, hogy akkor még emészthetőbbek lennének.