Gofri karobal és kandírozott áfonyával - Receptek minden ízléshez
Szeretem a karobot (szentjánoskenyér por), gyakran használom kakaó helyett, és ezúttal a Gofri recept karobal és kandírozott áfonyával. Jól tálalhatók és egyszerűek, de 2-3 csésze fagylalttal vagy különféle krémekkel tökéletesek.
Mivel sokan megkérdezik, mi az a karob, ezért néhány magyarázatot hagyok alább.
Roşcov (vagy karobul) a mediterrán térségben őshonos fa, ehető gyümölcsökkel, hüvely formájában. A héjat és a szentjánoskenyér magját megőrlik, a kakaóhoz nagyon hasonló színű és ízű porrá alakulnak. A szentjánoskenyér por gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, élelmi rostokban és kalciumban, és erős antioxidáns szerepet játszik. Nagyon alacsony a glikémiás indexe, nem tartalmaz koffeint, glutént, laktózt vagy koleszterint. Nem tartalmaz teobromint, egy szerves anyagot, amely izgalmasan hat az idegrendszerre. Főleg kakaóhelyettesítőként használják, rendkívül egészséges étel. Különösen ajánlott a gyermekek táplálkozásában. A szentjánoskenyér port sokféle ételben, különösen a desszertekben használják, természetes édes íze miatt, de sima tejjel is fogyasztható.
Néhány recept, ahol szentjánoskenyér port használtam:
És ezekről Gofri karobal és kandírozott áfonyával, Elmondhatom, hogy nagyon finomak. Illatosak, lágyabban vagy ropogósabban elkészíthetők, mindenki preferenciája szerint.
Készítettem egy lágyabb részt, amelyet az egyszerűjeim tálaltak, és egy ropogósabb részt, amelyet olyan fagylalttal tálaltam, amelynek receptjét a következő bejegyzésben találja meg.
A szentjánoskenyér por szinte minden élelmiszerboltban megtalálható, de online is megrendelhető. Csak annyit kell tennie, hogy google keresést végez.
A receptjeimet a Facebook oldalon is követheted, de kulináris meglepetésekkel várlak titeket az Instagramon és a Pinteresten vagy a Twitteren.