Forralt bor A piknik a karácsonyi szezonban
A karácsonyi vásár italai hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaznak. Melyek a kockázatok és miért segíthet a cukoradó?.
Magas cukortartalmuktól függetlenül a karácsonyi szezonban a csábító és mindenekelőtt melegítő italokat fogyasztjuk a karácsonyi vásárokon. Gyakran a forralt bort részesítjük előnyben az állítólag édesebb puncs helyett, mert nem akar felesleges cukrot fogyasztani. Azonban a Konsument osztrák tesztmagazin áttekintése 2018-ban kimutatta, hogy egy csésze forralt bor átlagosan 5,5 kockacukrot tartalmaz, lényegesen többet, mint a Coca-Cola vagy a Red Bull esetében. .
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2015-ben közzétett, a felnőttek és a gyermekek cukorfogyasztására vonatkozó ajánlásai szerint a napi energiaigény öt százalékára kell csökkenteni a bevitelt. Egy felnőtt férfi napi napi 2300 kcal energiaigényével ez az érték hozzávetőlegesen 30 gramm cukornak felel meg. Már csak két forralt bor meghaladja ezt a napi irányértéket.
Nem látható javulás
A cukros italok nem csak a karácsonyi szezonban élesen vitatott téma. A WHO tanulmánya azt is kimutatta, hogy az élelmiszer-gyártóknak nem érdeke a termékeik cukortartalmának csökkentése. Attól tartanak, hogy ez összeomláshoz vezethet az értékesítési számukban és a jövedelmükben. A cukor a mai napig olcsó alapanyag, amelyet a fogyasztók szívesebben vásárolnak.
Mindazonáltal vitathatatlan, hogy a túlzott cukorfogyasztás negatív hatással van az emberi egészségre. A WHO tanulmánya példákat említ, például a cukorbetegség, a fogszuvasodás és az elhízás fokozott kockázatát.
Új megközelítések
Egy új tanulmány, amelyet a Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola kutatója vezetett, az édesített italok megadóztatását javasolja a bennük lévő cukor mennyisége alapján. Ez a megközelítés ellentétben áll a folyadékok mennyiségén alapuló italok adóztatásának hagyományos módszerével.
A szerzők szerint egy ilyen adó azt eredményezné, hogy az Egyesült Államokban a felnőttek 2,3 grammal kevesebb cukrot fogyasztanak naponta cukorral édesített italokból. Ez átlagosan fejenként 3,1 kilogramm súlycsökkenést eredményezne. Ezenkívül az új adózás 630 000 felnőttvel csökkentheti az elhízási esetek számát az Egyesült Államokban - évente 11 000-rel kevesebb embernél alakulna ki cukorbetegség.