Forró a súlyzó
Téma beállítások
Keresés a témában
Az egyik diétás kedvenceim miatt nagyon tele van legjobb tápanyagokkal:
400 ml zöldség alaplé, 600 ml hal alaplé, 500 g leves zöldség, 750 g természetes fagyasztott kagyló, 2 tojássárgája, 1 csésze tejföl (150 ml), fűszerek, fokhagyma, chili paprika, választható metélőhagyma köretnek.
Olvassa fel a kagylókat és szárítsa meg. Mossa meg a leves zöldjét (sárgarépa, zeller, póréhagyma), szárítsa meg és aprítsa fel. Egy nagy, magas serpenyőben, kevés repceolajjal és apróra vágott fokhagymával közepes hőmérsékleten 4-5 percig kevergetve hagyjuk hagyni, hogy felvegye a színét. Öntsük bele a két alaplét, adjuk hozzá a kimagozott chili paprikát, pároljuk 10 percig. Tartsa tisztán a botmixert, és mindent pürésítsen. Hozzáadjuk a kagylókat, hagyjuk még 8-10 percig párolni, húzzuk a serpenyőt egy hideg tűzhelyre, és várjunk egy percet, a leves már nem párolhat (különben a tojássárgája meggörbül). A tálban lévő két tojássárgáját habverővel keverjük össze a tejföllel, és a habot keverjük a levesbe a habverővel, ez további kötést és szép aranysárga színt ad.
Fűszerezzük sóval, borssal, kevés őrölt szegfűborssal és Worcester mártással. A curryporral egzotikus hangot érhet el. Készít 5 mély tányér kagyló levest, amely valóban teli, de mégis megfelel a diétának.
Tápértékek adagonként: 28g EW, 11g szénhidrát, 6g zsír, alig 200 kcal alatt. Aki kihagyja a sárgarépát, megmenti a KH majdnem felét. Ha pedig elhagyja a tejfölt és a tojást, tiszta, szinte zsírmentes (bár sajnos kissé vizes) levest kap, csak kb. 140 kcal!
Fagyasztott tengeri keverékkel is működik.
Ma délben főztem lazacodat avokádó-mangó salsán, de csináltam belőle egy avokádó-papaya_salsa-t, kérlek, bocsáss meg.
Ratatouille provedзale - a zöldségek nem lehetnek finomabbak. Ezenkívül olcsó és könnyen elkészíthető. Jól illeszkedik szinte minden húshoz, halhoz és baromfihoz, és hideg íze is van. És milyen csodálatosan ragyognak a színek, így viszi a nyarat a tányérjára ezekben a borongós időkben ...
Hozzávalók 4 jó adaghoz
1 pirospaprika
1 zöldbors
1 sárga paprika
1 padlizsán
1 cukkini
800ml paradicsomkonzerv (bőr nélkül)
3 medvehagyma, durván apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 szint teáskanál só
8-10 fordulat fekete borsot a malomból
2 púpozott evőkanál provence-i gyógynövény
2 evőkanál olívaolaj sütéshez
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál sötét balzsam esszencia
1 nagy serpenyő fedéllel
Távolítsa el a köveket és a válaszfalakat a paprikából. A padlizsánokat szeletekre vágjuk és sóval ízesítjük. Tíz perc elteltével konyhapapírral köpd le a kiszivárgott folyadékot, fordítsd meg, ismételje meg, majd a szeleteket méretétől függően negyedekre vagy nyolcadokra vágja. A megmaradt zöldségeket a paradicsom kivételével (nem túl kicsi) aprítsa fel, és hagyma és fokhagymával együtt, tapadásmentes serpenyőben, közepes hőmérsékleten, olívaolajjal kb. 5 percig pirítsa őket színének elvesztése nélkül. Vegye ki és tegye félre. Most megsütjük a padlizsándarabokat, 5 perc múlva tegyük vissza a maradék zöldségeket a serpenyőbe. Tegye bele a paradicsompürét, keverje össze és rövid ideig pirítsa meg.
Most adjuk hozzá a konzerv paradicsomot és azok levét, durván felaprítva, ízesítsük sóval és borssal, és alkalmanként megkeverve hagyjuk 30 percig a fedéllel forralni, nálam 4 9-et állítson be. Ezután keverje hozzá a balzsamecetet és a gyógynövényeket, és időnként keverje hozzá a balzsamecetet további 30 percig. Hagyja a keverést párolni. Esetleg ízesítse újra sóval, borssal és gyógynövényekkel, kész.
Röviden megsütöttem sovány sertés karaját.