Forró víz megkönnyítve; Háromperces tojás
Ha-ha, milyen vicces! - Rendben, valószínűleg rengeteg van mérsékelten mulatságos útmutatók azoknak a közmondásos két bal kezű embereknek, akiknek ugyanolyan mulatságos tippje van a forrásban lévő vízzel kapcsolatban. Valószínűleg mindegyiket másolták is egymástól.
De valószínűleg minden szakácskönyvben található egy recept, amelyet felhasználhat Víz egy bizonyos hőmérsékleten hoznia kell. Nyilván 70 ° C az a csoda hőmérséklet, amelynél a zöld tea fejleszti legjobban az aromáját. De tessék: hogyan érheti el a vizet 70 ° C-ra, ha nincs teljesen felszerelt laboratóriuma?
Mint oly gyakran előfordul, segít, ha óvatos voltál a fizika órán.
A kérdés
Köztudott, hogy a víz 100 ° C-on forr. Kihagyunk olyan apróságokat, mint a légnyomás stb., Elvégre a konyhában vagyunk, és nem a fizikai laboratóriumban. Most tegyünk úgy, mintha hülyék lennénk: hogyan hűtsük meg újra a forró vizet?
Az egyszerű megoldás
Várja meg, amíg a víz magától lehűl. Sajnos a várakozási idő nagymértékben változhat a tartálytól, a fedéltől, a felülettől stb. Vagy két edény között össze-vissza rázhatja, mert közben sok hő veszít. Mindkettő túl pontatlan, még az én ízlésemnek sem megfelelő. Ezenkívül azt mondják, hogy "várj, láss és igyál teát", és nem "várj és nézz, amíg teázol"
Jobb: keverjük össze.
Ha forró és hideg vizet kever, akkor langyos lesz. Ehhez nem kellett semmilyen utasítás, igaz? De szeretnénk egy kicsit pontosabbak lenni és elérni a 70 ° C-ot. A Richmann keverési szabálya itt segít nekünk, amit célunk szempontjából jelentősen leegyszerűsítünk. Ha nincs kedve számtanhoz, egyszerűen használhatja a cikk végén található táblázatot.
Figyelem: Kedves matematika és fizikatanárok, kérjük, ne olvasson tovább. Most iszonyatosan pontatlan. Kedves hallgatók, kérjük, ne másolja ide. Ha ezt használja a következő osztályteszten, akkor kudarcot vall.
Két azonos típusú folyadék keverési hőmérséklete a két folyadék mennyiségéből és hőmérsékletéből adódik. Tehát, ha egy liter forrásban lévő vizet összekeverünk fél liter hideg vízzel (szobahőmérsékleten), 1,5 liter vizet kapunk, amelynek hőmérséklete valamivel 70 ° C felett van. Kiszámítása a következőképpen történik:
példánkban:
és így 73,3 ° C, ami nagyjából a szükséges 70 ° C.
A konyhában azonban szinte soha nincs 100 ° C-os meleg víz, mert néhány fokot lehűl, ha csak leveszi a tűzhelyről. A gyakorlatban 95 ° C-kal számolunk, és a fenti képlet alapján kapjuk meg pontosan 70 ° C. Gyakorlati célból arra is emlékeznie kell, hogy természetesen szüksége lesz egy 1,5 literes edényre, különben áradás lesz.
Segít nekünk most? Nem feltétlenül.
Aki gondolkodott rajta, észrevette, hogy eddig megválaszoltuk azt a kérdést, hogy milyen keverési hőmérséklet alakul ki, ha bizonyos mennyiségű forrásban lévő és hideg vizet öntünk össze. De valójában tudni akarjuk, mennyi hideg vizet kell önteni a forrásban lévő vízbe, hogy elérjük a bizonyos hőmérsékletet. Át kell tehát rendezni a képletet:
Tehát ha egy liter forrásban lévő (gyakorlatilag 95 ° C-os forró) vizet szeretnénk elérni 60 ° C-ig, akkor a matematikát végezzük:
és akkor tudjuk, hogy valamivel kevesebb, mint háromnegyed literre van szükségünk, majdnem ugyanannyi hideg vízre, mégpedig 0,875 literre. Kérem, gondoljon ismét az áradásra.
Túl bonyolult?
Ha nincs kedve megjegyezni a képletet, és mindig egy számológép fekszik a konyhában, akkor az alábbi táblázatot használhatja útmutatóként. Mindig összekeverünk egy liter forrásban lévő vizet a megadott mennyiségű hideg vízzel, hogy elérjük a kívánt hőmérsékletet:
| Célhőmérséklet | Hideg víz mennyisége | |
| 90 ° C | 0,07 | Legfeljebb egy lövés hideg víz ... |
| 85 ° C | 0,15 | |
| 80 ° C | 0,25 | Vagy egy nagy csésze tele ... |
| 75 ° C | 0,36 | |
| 70 ° C | 0.5 | Két nagy csésze ... |
| 65 ° C | 0,66 | |
| 60 ° C | 0,7 0,875 | |
| 55 ° C | 0,8 1,14 | |
| 50 ° C | 1.1 1.5 | Innentől kezdve értelmetlen lesz ... |
A kereskedelmi alternatíva
Ha van húshőmérője, megtakaríthatja magát. Ha nincs, akkor megvásárolhatja. Arra azonban ügyelnie kell, hogy a hőmérséklet is megjelenjen, és ne csak a szarvasmarhákról és sertésekről készült kis képek legyenek.