Főzés az idősek otthonában
Frissítés 2020. április 2-tól
Az interneten számtalan olyan információ található, amely hasznos lehet az idősek otthonának konyhájában. Annak érdekében, hogy megmentse az unalmas keresést a Google-lal, összeállítottam egy kis válogatást linkekből, amelyek kereskedelmi érdekek nélkül, de kizárólag műszaki szempontból:
Néhány oldal időről időre megváltoztatja a címét, vagy leáll, kérjük, jelezze az inaktív linkeket!
Transgourmet Facebook-oldal
***
Pillantás a határokon túlra
Konzisztencia által meghatározott étel az Egyesült Államok idősek otthonában
Videó angolul
***
A főnök segít a konyhában
Szép videó a Caritas St.Josefs Alapítványától
Az étrend szabályozásának változása (cukorbeteg étel)
Hogyan kezeled? Christian kérdése a fórumban
Készítsen magának fagylaltot (félig fagyasztva) fagylaltgép nélkül
Felverjük, töltsük desszerttálakba, fagyasszuk le és tálaljuk
info
Ideális pépes (pürésített) ételekhez!
Keverjen össze, vágjon, melegítsen és főzzen mindent egy eszközzel
A hotmix pro
Táplálkozási értékek márkás termékekben a http://das-ist-drin.de/ webhelyről
Markus Biedermann új weboldala: Smoothfood
Az új receptadatbázis www.lecker-ohne.de Itt recepteket és információkat találhat az étrenddel kapcsolatos betegségekről. Csak nézd meg!
Ami a szociális intézményekben való főzést illeti, Lambertus Verlag könyve
| Flyer_DCV_Wenn_in_social_institutions.pdf |
Szívvel és elmével - egészséges táplálkozás és dietetika az idősek otthonában
Iris Hassel könyve + CD
Igen, tudom, hogy már túl sok formánk van. De gyakran nagyon hasznos valamit írásba foglalni. Ehhez gyakran nincs elegendő idő egy lista létrehozására. Ezért vannak olyan sablonok, amelyeket kifejezetten az idősek otthoni konyhájának követelményeire terveztek, és amelyeket a Word 2000 vagy az Excel 2000 programmal hoztak létre
Így bármelyik számítógépen megnyithatók, és tetszés szerint a saját igényeihez igazíthatók.
először mentse sablonként! Így több listát is létrehozhat a PC-n, és szükség esetén megváltoztathatja azokat
Excel fájl példa a napi számításhoz. Ez azt jelenti, hogy szemmel tudja tartani az egyes étkezések költségeit, és szükség esetén célzott intézkedéseket hozhat
Újra felfedezték a hasmenés elleni régi házi gyógyszereket
sárgarépaleves
a Linden-Apotheke.info oldalról
- Napi terv az alacsony purintartalmú ételekhez (köszvény), mint a szigorúan alacsony purintartalmú ételekhez
- Gluténmentes étrend megengedett - tilos:
- Gluténmentes termékek Querfood-Versand (D)
- Allergénmentes ételszállítás (Ausztria) www.glutex.at/
- Székrekedés - megengedett-tiltott
Gyógyhatású gyógyszer hasmenéshez a Humana cégtől - Káliumban gazdag étel a www.ernaehrung-fuer-gesundheit.de webhelyről
- Alacsony káliumtartalmú étrend (dialízis) a www.info-dialyse.de oldalról
Claudia Menebröcker "Táplálkozás a geriátriai ellátásban" című szakkönyve
Foodpilot - kereskedelmi szoftver az élelmiszer-gazdálkodáshoz
Miért olyan drága az idősek otthona? Argumentációs segítség a yahoo-okosoktól
Idősek otthona blog Érdekességek az idősek otthonából
Kérdések a HACCP-ről?
A válaszok a HACCP fórumon találhatók
A DGKH hűtő- és tárolóhelyiségeinek higiéniai követelményei
Megengedett-tilalom a gasztronómiában és a közösségi étkeztetésben. Az élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok a gyakorlatban alkalmazandók. Lutz Bertling könyve
Higiéniai koncepció (Svájc) Az Alinova GmbH (CH) szolgáltatása
KÜCHE - magazin a kreatív konyhamenedzsmenthez
Svájci Táplálkozási Társaság SGE honlapja
Kochwelt információk, receptek,
Versenyek, edzés
kirchenweb.at. a kezdőlap kissé bizonytalan, de ha átkattintja az ajánlatot, rengeteg érdekes információt talál!
Slowfood - szervezet a jobb ételekért
Dinamikus táplálkozási táblázat: Heinz Becker, Neumünster
Interaktív táplálkozási számítás. Keresse meg a megfelelő tápértékeket minden igényhez (pl. Kálium, fehérje vagy szénhidrát stb.)
Zöldségek Gyümölcs - tápértékek, vitaminok Napi információk a Fruchtportaltól
KaLoMa (Freeware) az ingyenes tápérték kiszámítása az interneten
SE szoftver Ariadne programok a konyhamenedzsmenthez
Munkacsoport Közösségi Vendéglátás Köln e.V. Vásárlói közösség
KNORR A klasszikus. Nem csak levesekhez
Handelshof A C&C pick-up piac szállítási szolgáltatással is
Servicebund A száraz áruk, fagyasztott és cukorbetegek szállítója
- Nestle Nutrition speciális táplálék nyelési rendellenességek esetén, feldolgozott élelmiszer
- Magas kalóriatartalmú gyümölcskrém nyelési rendellenességek esetén Forticreme complete
- CURAPLUS kiegészítő étel a VogeleyPowerkost-tól a Nossektől
- MaltoCal19 (maltodextrin) a metaX-től Magas kalóriatartalmú italok az Abbot-tól (CH)
Konyhai eszközök a Fachmarkt Speyer vendéglátóipari óriástól
Oranka önkiszolgáló italadagoló, cukorbetegek számára alkalmas gyümölcslé koncentrátumok
Forraló edény (6 l) tejhez, pudinghoz stb. - nem ég, nem forr át
Sanalogic- Mobil étkezési kérelem regisztráció aktív javaslattételi rendszerrel
Figyelem, kérem, olvassa el!
1998. május 12-i ítéletével a hamburgi regionális bíróság úgy döntött, hogy egy hivatkozás hozzáadásával együtt felelős lehet a linkelt oldalak tartalmáért. Ezt csak akkor lehet megakadályozni, ha kifejezetten elhatárolódunk ettől a tartalomtól. A következő az ezen a honlapon található összes linkre vonatkozik:
Ezennel kifejezetten elhatárolódom a honlapom összes linkelt oldalának minden tartalmától, és nem fogadom el ezeket a tartalmakat a sajátomként.