Főzés és előadás - Napirend

CC0 Public Domain

A 2017.11.18
14: 30-kor.

Pompidou központ
Helyezze Georges-Pompidou-t
75004 Párizs

Ingyenes belépés, korlátozott férőhelyek állnak rendelkezésre

Ínyenc, ropogós, gyengéd, friss, szellős ... annyi kifejezés került be a szókincsünkbe, hogy leírják az érzéseket egy étel megkóstolásakor. A valóságos tévéműsoroktól kezdve a speciális diétáknak szentelt szaklapokig és blogokig a főzés ugyanolyan erős képzelőerő, mint amennyire vita tárgya. Hogyan adhatunk ízlést és vágyat kép, írás vagy hang által? Az érzékszervi és ízízvezetés mennyiben kapcsolható össze a polgárok felhatalmazásának diskurzusával ?

Ez a nap a konyhát minden formájában és annak minden formájában ünnepli, médiájának szociológiai, történelmi, antropológiai vagy akár szemiotikai feltárásával, művészi és politikai színpadra állításával.

Ha bármilyen problémája van a videó megtekintésével, kérjük, menjen az élő streaming oldalra.

► 14.30–14.45: Nyítás

► 14.45–16.30: Főzés, képek, média

Sidonie Naulin, médiaszociológus, Sciences-Po Grenoble
Evelyne cohen, történész és antropológus, Lyoni Egyetem-ENSSIB
Stephane Bahic, fotós

Házigazdája Isabelle Moisy-Cobti, újságíró, a design magazin szakaszainak „élelmiszer” különszámainak szerkesztőségi igazgatója

► 16:45–18: 30: Főzés, test, teljesítmény

Paola Tubaro, szociológus, informatikai kutatólaboratórium, CNRS
Alberto Da Silva, filmtudomány, CRIMIC, Párizs-Sorbonne Egyetem
Anne-Isabelle Francois, összehasonlító irodalom, Párizsi Egyetem 3 - Sorbonne Nouvelle

Házigazdája: Nelly Quemener, Információs és kommunikációs tudományok tanára, Párizsi Egyetem 3 - Sorbonne Nouvelle

► 19h00-21h00 : Konyha, örökség, identitás

Julia csergo, történész, UQAM, Montreal
Vincent Martigny, politológus, Ecole Polytechnique
Denis tengerész, történész, CHCSC, Versailles-Saint-Quentin Egyetem

---