Főzés iskolai burgonyapüré
A krumplipüré felidézi a gyermekkori emlékeket, és szinte túl jó ahhoz, hogy csak köretként fogyasszon. Tucatnyi különböző módja van a burgonyapüré elkészítésének. De vannak olyan fontos alapszabályok, amelyeket be kell tartani, hogy szép és bolyhos legyen. Lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan készíthetünk finom burgonyapürét sült hagymával.
A krumplipüré hozzávalói
4 főre van szüksége:
A burgonyapüréhez: 1 kg burgonya, 1 hagyma, ¼ l tej, 1 teáskanál só, 1 evőkanál vaj, szerecsendió
A sült hagymához: 2 hagyma, kevés liszt, kevés olaj vagy derített vaj
1. Hámozza meg a burgonyát
A burgonyapüréhez mossa meg és hámozza meg a burgonyát. A héjat egy speciális burgonyavágó késsel nagyon vékonyan lehet eltávolítani.
Tipp: A burgonyát csak addig főzzük meg, mielőtt főznének, ezzel megmaradnak a vitaminok.
2. Töltse meg az edényt burgonyapüréhez
Tegye a lábasba a negyedelt burgonyát, az apróra vágott hagymát és a sót. Töltse fel vízzel. A víz csak a burgonyát takarja.
3. Forralj burgonyát
Forraljuk fel a burgonyát és a hagymát, és főzzük kb. 10-15 percig, a burgonya típusától függően.
Tipp: A nagyobb íz érdekében főzhet egy szál friss majoránnát is.
4. A burgonyapürét pépesítsük
Amikor a burgonya elkészült, engedje le a vizet, és burgonyapürével törje össze a burgonyát. Előzőleg távolítsa el a majoranciaágat. A burgonyát semmilyen körülmények között nem szabad kézi turmixgéppel összetörni, a gyors forgatás tönkreteszi a burgonya sejtszerkezetét. Az eredmény: pelyhes burgonyapüré helyett pépes massza.
Tipp: A burgonyavíz finomítható zöldséglevessel és itallal, sok vitamint tartalmaz.
5. Öntsön tejet a burgonyapürébe
Melegítse fel a tejet, és fokozatosan keverje bele a pürébe, amíg krémes paszta nem képződik. A burgonya típusától függően több vagy kevesebb tejre van szükség. A vajat is keverje a keverékbe.
Tipp: Ha belekeverjük a pirított vajat, diós ízt kapunk.