Főzés, mint Kate A Dukan-módszer •
Kate Middleton esküvői karcsúságként élvezte a francia kultuszdiétát. Most a feltalálónak van szakácskönyve (GU,
? 20.50, ET: 6/8) a legjobb fogyókúrás receptjeivel írva! Engedtük, hogy előre lapozzunk rajta.
Hozzávalók (2-3 ember számára):
600 g darált marhahús, 2 gerezd fokhagyma, 15 mentalevél, 1 doboz pürésített paradicsom, 1 csepp folyékony édesítőszer, 2 padlizsán, olaj, 200 g joghurt (0,1% zsír), só, bors
Készítmény:
A húst jól megpirítjuk. Apróra vágjuk a fokhagymát és a mentát. Adja hozzá mindkettőt a paradicsompürével a húshoz. Keverés közben 20 percig pároljuk. Ízlés szerint adjon hozzá édesítőszert. A padlizsánokat szeletekre vágjuk, olajban 3 percig sütjük, konyhai papíron zsírtalanítjuk. Keverje hozzá a joghurtot a húshoz, sóval és borssal ízesítse. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Rétegezzük a padlizsánokat és a húsmártást egy edénybe, rátesszük a padlizsánokat, 5 percig melegítjük a sütőben és tálaljuk.
Hozzávalók (négy fő részére):
1 egész csirke, só, bors, kevés olaj, 1 kg paradicsom, 1 sárgarépa, 2 paprika, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor gyógynövény
Készítmény:
Mossa meg a csirkét, szárítsa meg, vágja darabokra. Só bors. Rakottban kevés olajon megpirítjuk. Blanšírozzuk a paradicsomot, hámozzuk meg és kockára vágjuk a pépet. Vágja a sárgarépát apró darabokra. Felezzük meg és tisztítsuk meg a paprikát, majd mossuk meg és vágjuk el a felét. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Tegye a zöldségeket, a fokhagymát és a csokor gyógynövényt az edénybe. Só bors. Letakarva lassú tűzön 1 órán át pároljuk.
TÖRTÉNY A SÜTŐFRIKKEL.
Hozzávalók (két fő részére):
A sütőtök krumplihoz:
300 g tökpép (pl. Hokkaido), 1 teáskanál kukoricakeményítő, 3 csepp, olívaolaj, só, bors, ½ teáskanál currypor, 1 teáskanál szárított rozmaring
A curry szószhoz:
¼ hagyma, 100 g konzerv paradicsom, 2 csepp mézes aroma, 1 teáskanál ecet, 1 teáskanál zöldségalaplé (0% zsír), 1 teáskanál szójaszósz, 2 teáskanál currypor, 1 csipet paprikapor, 1 csepp Tabasco
Továbbá:
250 g grillezett kolbász (max. 3% zsír), 1 teáskanál curry por a szóráshoz
Készítmény:
A sütőtök krumplihoz előmelegítse a sütőt 190 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Vágja a tököt chipsszerű pálcikákra. Tegyen egy kukoricakeményítőt, olívaolajat, sót, borsot, curryport és rozmaringot. Hozzáadjuk a sütőtökrudakat, és jól összekeverjük a fűszerekkel. A pálcikákat egyenletesen ossza el a tepsiben, és süssön 25 ? 30 percig sütjük. 10 után? 15 percig forgatjuk és befejezzük a sütést. Közben a hagymát meghámozzuk a mártáshoz, apróra vágjuk, és turmixgépben turmixoljuk össze az összes többi hozzávalóval. Helyezzük át egy serpenyőbe, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. A grillezett kolbászokat bevont serpenyőben zsír nélkül kb. 10 ? 12 percig pirítjuk. Vastag szeletekre vágjuk, ráöntjük a curry mártást (vagy külön tálalhatjuk a mártást), és megszórjuk a curry porral. Tálaljuk a sütőtök krumplival.
TÖBB fogyókúrás recept az új szakácskönyvből Dr. Pierre Dukan megtalálható a NŐ 15/2012.