Francia receptek - Kulináris receptek
A receptek Francia konyha finomak, könnyen elkészíthetők és nem igényelnek egzotikus összetevőket, amelyeket nehéz beszerezni.
A francia ételek és sütemények receptjei kifinomultak, ízletesek, és bárhol is eszik őket, Párizs luxus éttermeire emlékeztetnek. A franciák a természetes összetevőket hangsúlyozzák, és minden ételt egy jó bor kísér, amelyet soha nem utasítanak el.
A kifinomult és finom francia konyha eredete a középkorban kezdődött, amikor az arisztokraták végtelen banketteket fogyasztottak, amelyek során számtalan ételt kínáltak, mindezt egyszerre tették az asztalra. Nem voltak elégedettek a mennyiséggel, és mindig bonyolult receptek szerint készített ételeket kértek.
Franciaország minden régiójának saját kulináris receptjei vannak, és különleges összetevőket részesít előnyben. A Champagne régióban a hangsúly a játék receptjein van, és minden vacsorát megszórnak pezsgővel, egy itallal, amelynek eredete ezeken a helyeken található. Lorraine-ban az emberek gyengék a kifinomult lekvárok és quichek receptjeihez - a híres Lorraine quiche. Elzászban a francia konyha harmonikusan keveredik a német konyhával, így a franciák bor helyett sört isznak.
Franciaország tengerparti területei a kagylókat és a hal receptjeit részesítik előnyben. A tenger gyümölcsei a normandiai franciák kedvencei, akik sok almát is használnak a sütemény receptjeiben. Provence-ban és az Elefántcsontparton a receptek nagyon sok citrusfélén, zöldségen és gyógynövényen alapulnak, a salátákból pedig nem hiányzik az olajbogyó.
Függetlenül attól, hogy hol laknak, a franciák inkább a kecskesajt recepteket, bárány-, marha- és csirkehúsos recepteket részesítik előnyben. A francia konyhában a fokhagymát és a bort is széles körben használják, amelyek különleges ízt adnak a steaknek vagy bármilyen hús receptjének.
Tekintettel arra, hogy az étterem - amint ma ismerjük - a francia kultúrából ered, nem kell csodálkoznunk azon, hogy a franciáknak a világ legjobb szakácsai vannak, és receptjeik világszerte körbejárják őket, mind a szakemberek, mind a háziasszonyok.
A legtöbb mediterrán konyhához hasonlóan a francia konyha olívaolajban, zöldségekben, tenger gyümölcseiben és halakban gazdag, ezek közül a legegészségesebb ételek, amelyeket ehetünk. A franciáknak nincs szükségük „parancsikonokra”, amikor étrendjüket folytatják, nem keresnek gyorséttermet, és inkább hagyományos recepteket főznek, generációról generációra továbbadva. Ehhez járul még az étkezés öröme és az öröm, amely az egész családot körülveszi egy finomságokkal teli asztal körül, amelyből nem hiányoznak a borospoharak, gyümölcsök és zöldségek.