Fruktóz; r hatása; fruktózban gazdag gimes l-en; l előfordulása; ob; ül; m szindróma;

Üdvözöljük az EM-consulte-nál, az egészségügyi szakemberek referenciájában.
A cikk teljes szövegéhez való hozzáféréshez előfizetés szükséges.

összefoglaló

A fruktóz olyan cukor, amelyet kis mennyiségben biztosítanak a természetes ételek. Fogyasztása nagymértékben megnőtt, különösen az Egyesült Államokban, a fruktózban gazdag szirupok miatt, amelyek az 1960-as évek óta a kukoricakeményítőből (HFCS) származó ipari gyártásával összefüggésben napi több mint 80 g-ot nyújthatnak üdítőkben és számos ételben. Ezt a fogyasztást okozták az elhízás gyors párhuzamos emelkedéséért és következményeiért vagy a kapcsolódó anyagcserezavarokért: zsigeri zsírosság, inzulinrezisztencia, artériás magas vérnyomás, vegyes diszlipidémiák, hiperurikaemia, metabolikus szindróma, 2-es típusú cukorbetegség. A fruktózfelesleg hatásait teljes mértékben dokumentálják, de egyesek egyedül nem vállalják felelősségüket, a szacharóz, az étkezési zsír bevitele és az adagok nagysága szintén nagyban felelős e járványért. Cukorbetegeknél vagy más, kardio-metabolikus és vesekárosodásban szenvedő személyeknél fruktózbevitel azonban csak kis mennyiségben és természetes állapotban tartalmazó élelmiszerek formájában elképzelhető. Úgy tűnik, hogy ez az édesítőszer elkerülhető ezekben a helyzetekben.

---