Függetlenül attól, hogy a vegán étrend egészséges-e a gyermekek számára Antena 3
A táplálkozási szakemberek nem határozzák meg a megfelelő életkort a vegán étrend megkezdéséhez, de vannak javaslataik, amelyek segíthetnek a szülőknek a helyes döntés meghozatalában gyermekeik étrendjéről.
Lauren Blake, a kolumbiai Ohio állambeli Wexner Orvosi Központban nyilvántartott dietetikus szerint a vegán étrendet folytató gyerekek nagyon egészségesek lehetnek, és ez a diéta nem akadályozza az egészséges növekedést. Igaz azonban, hogy fontos tápanyagokat, például kalciumot, vasat, bizonyos fehérjéket és B-vitamint nehezebben lehet beszerezni, ha a hús, a hal, a tojás és a tej nem része a napi étrendnek. Számos növényi étel azonban tartalmazza ezeket a tápanyagokat, például a fehérjetartalmú bab és a zöldek, például a magas kalciumot és vasat tartalmazó spenót.
Szakértők szerint a vegán gyerekek jobb étkezési szokásokat alakítanak ki, mint a mindenevők. A vegán étrendet folytató gyermekek általában több rostot fogyasztanak, mert több gyümölcsöt és zöldséget esznek, alacsonyabb a koleszterin- és a telített zsírtartalmuk. A vegán vagy vegetáriánus gyerekek is gyengébbek.
Ez a diéta azonban rendkívüli kihívást jelenthet a szülők számára, és gyakran megtervezi és meglátogatja a háziorvost, hogy biztosítsa a gyermek egészséges fejlődését.
A vegán gyermekeknél gyakran hiányzik a B12- és D-vitamin, valamint a kalcium-, a vas- és a cink-ásványi anyagok. Ezek általában állati eredetű forrásokban találhatók, de beszerezhetők olyan növényi élelmiszerekből is, mint a dió vagy a mogyoróvaj, a lencse. és teljes kiőrlésű kenyér. Az egyik nehezebben pótolható állati eredetű élelmiszer a tej. A tehéntej adagonként 8-10 gramm fehérjét tartalmaz, míg az olyan alternatívák, mint a mandulatej vagy a quinoa, csak 1 grammot tartalmaznak, kivéve a szójatejet, amelynek adagonként 7 gramm fehérje van. A szülőknek azt is szem előtt kell tartaniuk, hogy az orvosi tanulmányok kimutatták, hogy a tehéntejet fogyasztó és a tojást fogyasztó gyermekek egészségesebb növekedési üteműek, mint azok a gyermekek, akik nem ették ezeket az ételeket.
Ami a megfelelő életkorot illeti, hogy a gyermek vegán legyen, nincs pontos szám! A gyerekek 6 hónapos kortól kezdhetik a vegán étrendet, ezt megelőzően kizárólag anyatejjel vagy szójával kell táplálni őket. Fontos, hogy már kiskoruktól kezdve hozzászokjanak a változatos, magas fehérjetartalmú étrendhez.