Függetlenül attól, hogy egészséges-e a burgonya Mit mondanak a szakértők
A burgonya egészségügyi előnyei
A burgonya nem csak tulajdonságok nélküli keményítőhalom, több káliumot tartalmaz, mint banán. A burgonya gazdag rostokban, C-vitaminban, B6-vitaminban, vasban és kalciumban.
- A kálium egy elektrolit, amely támogatja az ideg- és izomműködést, és kompenzálhatja a nátrium vérnyomásra gyakorolt nem kívánt hatásait.
- A B6-vitamin elengedhetetlen az agy fejlődéséhez, és segíti az idegrendszer és az immunrendszer egészségét.
- A vas kulcsfontosságú a vér egészsége szempontjából.
- A kalcium fontos a csontok számára.
- A rost az, amely gond nélkül fenntartja az emésztési funkciókat.
- A C-vitamin támogatja az egészséges immunrendszert és elősegíti a bőr fiatalos megjelenését.
Ha még mindig nem győztem meg, itt van egy további ok a burgonya elfogyasztására - ezek olyan fitonutrienseket tartalmaznak, mint például a flavonoidok, amelyek erős antioxidánsként működnek, ez igaz mindenféle burgonyára - fehér, vörös, arany, lila, stb.
Az édesburgonya egészségesebb, mint a többi burgonya?
Az édesburgonya tápanyagokban valamivel gazdagabb, mint a többi burgonyatípus, magasabb a vitamin- és ásványianyag-bevitelük, valamint kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, de nem sokkal kevesebbet. Szóval, jobbak, de nem annyira, hogy megfeledkezzenek a szokásos burgonyáról.
A burgonya fogyáshoz ajánlott?
A burgonya fogyasztásának számos kedvenc módja a legegészségtelenebb. Így a híres hasábburgonya, tele transzzsírokkal, egyáltalán nem ajánlott a szívnek és a deréknak. Másrészt a sült burgonya előnyei, ha finom, de zsíros feltétekkel, például tejföllel, vajjal, sajttal vagy szalonnával illesztjük őket, már nem az egészségre és a testsúlyra sem ajánlottak.
De vannak olyan javaslatok, amelyeket figyelembe vehet, hogy a burgonya ízét élvezze anélkül, hogy hízna. Így helyettesítheti a tejfölt görög joghurttal (fehérje bónusz is lesz), szalonnát pulykahússal, sült burgonya öntettel, metélőhagymával, paprikával vagy házi zöldséges szószokkal.
Feladhat egy kis húst is, és kiegészítheti az adagot karfiollal, brokkolival, gombával vagy nagyobb adag zöldséggel.
Ha rajong a sült krumpliért, akkor helyettesítheti vékony pálcika sült burgonyával egy tepsiben, sok mártással, fokhagymával és friss fűszernövényekkel.
Újabb titok - ha lehet, főzzük meg a megpucolt burgonyát mindennel, mert a héjban a legtöbb tápanyag található.
Összegzésképpen elmondható, hogy a burgonya kiváló étel, de ha megsütjük, mértékkel fogyasztjuk. Az adagkontroll elengedhetetlen a keményítő és a kalória csökkentéséhez is.