Fülöp-szigeteki zöldségeskertek az alultápláltság ellen; kenyér a világ számára
A Fülöp-szigetek déli részén fekvő távoli hegyvidéki falvakban a rizs és a kukorica szerepel az étlapon. Ennek eredményeként sok gyermek alultáplált. A Kenyér a világért projektpartnere oktatja az embereket az egészséges táplálkozásról és segít veteményeskertek telepítésében.
A kerti változatosság minden ételt gazdagít
Mielőtt Michelle meggyújtaná a főző tüzet jól gondozott bambusz házában, gyorsan besétál kis veteményeskertjébe. Felszed néhány kalamantit, apró zöld citrusféléket, egy marék újhagymát húz elő a földről, és levágja a tormafa egy ágát. „A kukoricakürthez köretet készítek a levelekből” - mondja a 29 éves lány, miközben lánya, Patricia Maria türelmesen ül az ajtó előtt és ebédet vár.
Kapcsolattartó
Nehéz életkörülmények a hegyekben
Michelle és családja a Bla’an nép tagja, egy etnikai kisebbség, amely a fülöp-szigeteki Mindanao-sziget déli részén él. Paraiso távoli hegyközségéhez csak egy meredek, gyakran sáros ösvényen lehet eljutni. A közelmúltig a faluban sok gyermek szenvedett alultápláltságtól a rendkívüli szegénység miatt. De ez megváltozott, mióta a BIHMI keresztény segélyszervezet alkalmazottai rendszeresen ellátogatnak Paraisoba. Az emberek megtanulták, hogyan növeljék meg sok mindent, amire az egészséges étrendhez szükségük van.
Az alultápláltság sikeres leküzdése
"Amióta részt vettem az egészséges táplálkozás tanfolyamán, tudom, mennyire egészségesek a tormafa levelei" - mondja Michelle, aki egészségügyi munkásnak tanult a BIHMI-n. Az olyan fontos ásványi anyagok mellett, mint a kalcium, nátrium, foszfor, magnézium és vas, A-, B- és C-vitaminokat is tartalmaznak. „A BIHMI-n keresztül megtudtuk, mennyire fontos, hogy ne csak kukoricát és rizst együnk. Ezért a faluban mindenkinek megvan a maga veteményeskertje. Még ha nincs is sok pénzünk, sokkal jobbak vagyunk most ”- mondja Michelle, szeretetteljesen a karjába véve kislányát.
Képgaléria: Kertek az alultápláltság ellen
Főzés előtt Michelle elmegy a veteményeskertjébe, és kalamantit, apró zöld citrusféléket, egy csomó újhagymát és egy tormafát szed le.
Michelle és családja a Bla’an etnikai kisebbség tagjai, akik a Mindanao-sziget déli részén élnek. Paraiso távoli hegyvidéki faluja csak meredek ösvényen érhető el.
Egészen a közelmúltig a faluban sok gyermek szenvedett alultápláltságtól az elszigeteltség és a szegénység miatt. De a projekt kezdete óta az emberek megtanultak kertészkedni.
A táplálkozási tanfolyamnak köszönhetően Michelle most már tudja, mennyire egészségesek a tormafa levelei. Magas ásványi anyagokban és vitaminokban vannak, és ma már minden veteményeskertben megnő.
Michelle és barátja leszedték a tormafa leveleit és megszárították. Porként nagyon sokáig kitartanak, és még mindig nagyon egészségesek.
Ezzel a zöld porral rizs zabkását egészséges étkezéssé alakíthatja szükség esetén, és így megelőzheti az alultápláltságot, különösen a gyermekei számára.
Hogy a projekt mennyire eredményesen javította a táplálkozási helyzetet, azt a különféle zöldségek mutatják, amelyek ma a sok kis családi kertben teremnek.
Elvihető anyag
A projekt információja Fülöp-szigetek
Részletes információk az alultápláltság elleni munkáról a Fülöp-szigeteken.