Fundstück "Kenguru kulináris" - Szakácskönyv ostomaták számára - Aponova Home; Care GmbH
„Mit ennék még?” Maria Gylfe, a stockholmi tartományi Danderyd Kórház sebészeti és urológiai osztályának vezető ápolója szinte minden nap hallotta ezt a kérdést osztómiás betegeitől. Ez adta az ötletet, hogy szakácskönyvet írjon, különösképpen sztómiás emberek számára. Az eredmény nem egy unalmas ismeretterjesztő könyv, amely kifejezetten megmagyarázza, mennyi kalóriát és szénhidrátot kell fogyasztania egy mesterséges bél- vagy vizeletürítő embernek naponta, hanem egy úgynevezett "inspirációs könyv". Jó okkal: Mert az, hogy mely ételek képesek elviselni az áramot, valójában nagyon különbözik minden egyes embertől. Ez azt jelenti, hogy ha tudni akarja, hogy mely ételek jót tesznek a saját belének, és melyek nem, akkor mindenekelőtt egy dolog segít: kísérletezni - „és lehetőleg kis mennyiségekkel”, ahogy az előszóban is mondja.
Miért kenguru?
Az osztómiában szenvedők néha kenguruknak is nevezik magukat, mert hozzájuk hasonlóan állandó tasakjuk van. Az újszülött baba bemászik a kenguru úgynevezett marsupiumába (tasakjába), hogy az anya hordozhassa és megetetje. A hím kenguruknak nincs tasakuk.
A Gylfe által táplálkozási szakemberekkel és neves szakácsokkal összeállított számos recept ezért alig különbözik a „normál” receptektől. A „cékla húsgombóc kecskesajtkrémmel” és a „lédús kókuszos sütemény” valójában kevés köze van a könnyű ételekhez. Az a tény, hogy a szerzők mindig a tejszín és a vaj laktózmentes alternatívájára hivatkoznak, vagy a gluténmentes liszt receptekben való felhasználásának lehetőségére, szintén meglehetősen "normálisnak" tűnik, tekintettel az élelmiszer-intoleranciában szenvedők állandó növekedésére.
A recepteket mások különböztetik meg a mellékelt idézetek és tippek. Például a szerzők azt javasolják, hogy válasszanak olyan elkészítési módszereket, amelyek „megkönnyítik az étel emészthetőségét”, vagy ami a legjobb, ha szőlőt fogyasztanak „héj és mag nélkül” - ajánlások, amelyek alkalmasak mindennapi használatra, és amelyek világossá teszik, hogy kinek szól a szakácskönyv és az emberek vele Az oszteómiának segítenie kell a megfelelő étrend megtalálásában.
Különösen inspirálóak azok a "modellek" történetei, akik receptekkel különítik el az egyes részeket. Ezek a rövid profilokkal és személyes tippekkel ellátott portrék betekintést nyújtanak az osztómiás életbe, és megmutatják, hogyan kezelik az érintettek a táplálkozást.
A történetek azonban nemcsak bátorságra ösztönöznek - a rendezett fényképek is egyszerűen nagyszerűek. Jó példa Booston Karlsson sztómáról. A fotón a nyugdíjas egy hatalmas születésnapi tortából ugrik ki alsónadrágban. A hasra csomagolta az osztómiás tasakot, mint egy ajándékot, és bal kezében egy vörös rózsa csokrot tart. A kép nem csak energiában durran, hanem Karlsson ruhája is megnevetteti a nézőt.
Táplálkozási tippje: „Ha székrekedése van, igyon gyorsan 300 ml szódát. Ezután feküdjön le a földre, és fordítsa át néhányszor. Ha szükséges, ismételje meg a gördülési mozdulatokat. ”Ezt nem kell komolyan venni, de ki tudja: Valójában ez segíthet az egyiknek vagy a másiknak - feltéve, hogy a sztóma jól meggyógyult, és az orvos megengedte a gyomorforgást.
"Kenguru konyha. Kis szakácskönyv és inspirációs könyv enterostoma viselők számára ”az ILCO önsegítő egyesület támogatásával jött létre.