Fürjtojások a Sauerlandből

Thorsten Schmidt fürjeket tart. Ami hobbiként kezdődött, az a mezőgazdaság pályaváltójának fő foglalkozásává fejlődött. A Sauerlander egy széles körben elterjedt klisével küzd az üzlet pultjánál.

A fürj elrejti petéit az ágyneműbe. Thorsten Schmidt naponta kétszer kutat a madárházakban. (Kép forrása: Schildmann)

Ez a cikk először a mezőgazdaság és a vidék életével foglalkozó hetilapban jelent meg 15/2020.

Thorsten Schmidt gondosan turkált a szalma- és lenalmon. "Minden nap van húsvétom" - mondja a sauerlandi bennszülött. Mert reggel és este megy tojást keresni. A peték mindössze 12 g súlyúak, körülbelül 5 cm nagyságúak és pettyes héjúak. Fürjtojások, és a csirkével ellentétben a fürj véletlenül elveszíti petéjét, és 18 óránként rakja valahova a 4 m²-es nagy madárházba. Megosztja 50 másik tyúkkal.

Thorsten összesen csaknem 300 fürjet tart, köztük 220 tojótyúkot. Négy hektár gyep is található. Így vezeti az egyik legkisebb baromfitelepet Vesztfáliában, de Németország egyik legnagyobb fürjtenyésztője. Tojást, húst és tojástermékeket „Sauerlandwachteln” néven árul.

Schmidt Landgefluegel; Sauerlandi fürj; Thorsten Schmidt; Az étkezőben 61; 59846 Sundern; Fürjtojás; Hozzáállás; Istálló; öreg bika istálló; Táplálás; Termékek; Tisztítás; Tészta; (Kép forrása: f3)

Nem képzett gazda

Még ha a tojásvadászat is időt vesz igénybe, az állatokkal való foglalkozás kikapcsolódást jelent Thorsten számára. „Az óra másként ketyeg az istállóban. Le kell jönnöm. Mert az állatok stresszt éreznek ”- mondja a háromgyermekes apa és gereblyével lazítja fel az almot. Ezt a napi munkát „ágyfekvésnek” nevezi.

Hat madárház, amelyet maga a fürjtulajdonos építtetett, egy volt bikás istállóban található Sundern-Altenhellefeldben. Az oszlopok továbbra is láthatók. 2019 végén a 45 éves férfi csaknem 400 m²-es istállót bérelt egy barátjától fürjéért. Itt több helye van, mint otthon Sundern-Stockumban, tíz kilométerre. De ezzel kezdődött az egész: Bárki, aki tíz évvel ezelőtt azt mondta volna Thorstennek, hogy egyszer földműves lesz, és a családjának a fő jövedelmét állatokkal keresi, madarat mutatott volna neki. A falusi gyermek mindig segített a környékbeli gazdáknak, és néha lovakat tartott, de nem a gazdaságból származik, és nem is képzett gazdának.

Tömegét tekintve 3-4 fürjtojásból lehet csirketojás. (Kép forrása: Schildmann)

A legkisebb csirke iránti szenvedély Európában hét évvel ezelőtt kezdődött két tyúkkal és kakassal. A fia háziállatként akarta. "A fürj a hörcsög a baromfifajok között, és ideális a gyermekek számára" - mondja Thorsten. Hobbi tenyésztőként az első állatokat az interneten értékesítette az eBay-hirdetéseken keresztül.

Kis tojás, nagy hatás

A fürjeket ma is hobbitulajdonosoknak adja el. De most a tojás áll a középpontban - akár frissen, akár tésztában, tojáslikőrben vagy pékárukban feldolgozva. A potenciál.