Füstölt libamell - a legjobb minőségű kolbász közvetlenül az övéktől, 29,34

A füstölt libamell abszolút sláger a hideg évszakban és főleg karácsonykor! A nagy igény miatt már a libamell-termeléssel kezdünk.

libamell

Hozzávalók:
97% libamell, nitrit pácoló só (tartósítószer E 250, só), füst
Füstölt libamell kb. 630 - 650 gramm

Gyártás:
A szabadon tartott libák libamelljét füstölt libamellünk előállításához a következőképpen használják: Óvatosan és az ujjainak hegyével vágja le a csontot, anélkül, hogy az izomhúsba vágná. A libamellet mostantól téglalap alakú darabra vágják, amelynek mérete körülbelül DIN A5. Ezután elkészít egy nagy ellenállóságú sóoldatot titkos fűszerkivonatokkal. A Schmelzer vidéki hentesüzletben ezt a receptet kizárólag apáról fiúra szállították két generáció óta. Van egy példány a helyi Volksbankban is. A libamellet a méretétől függően néhány napra beleteszik, majd kézműves módon becsomagolják és felakasztják száradni. 2 nap szárítás után megkapja összetéveszthetetlen bükkfüst ízét hideg füstünkben, és további 5 nap múlva a libamell teljesen elszívódik. Most várja online vásárlásunk eladását.

Megjegyzés allergiások számára | Hozzávalók:

  • nitrit savanyító sóval (E250) készült
  • Gluténmentes
  • Laktózmentes