Fűszeres babsaláta Anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a fűszeres babsaláta recept egy saláta különlegesség, amely zöld futóbabból, széles babból vagy zöld francia babból készül.
A babot jól fűszerezett meleg salátaöntet borítja, apróra vágott szardellafilével és langyosan vagy hidegen tálalja salátaként vagy előételként.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A zöldbab Mossa le hideg vízben, tisztítsa meg és vágjon bármilyen hosszúságú darabokra.
A széles babot felezzük egyszer hosszában.
Ezután enyhén sós vízben felforraljuk, és a bab vastagságától függően körülbelül 8-10 percig főzzük, bár puha, de még mindig kissé harapva.
Szűrje át a babot egy szitán, rövid ideig öblítse le hideg vízzel, és tegye egy salátástálba.
Hámozzon meg két vagy három gerezd fokhagymát, félbevágva.
Finoman vágja fel a petrezselymet.
Vágja a szardella filét nagyon apró darabokra.
Ha szardella filét használ, előzőleg áztassa egy kevés vízbe, majd vágja apróra.
Melegítsen olívaolajat egy kis tapadásmentes serpenyőben.
Süssük benne a felezett fokhagymagerezdeket aranybarnára, kissé lenyomva a gerezdeket a spatulával, hogy az olaj felvegye a fokhagyma aromáját.
Húzza az edényt az egyik oldalára, halássza ki a fokhagymagerezdeket.
Keverjünk petrezselymet és szardella filét az olajba.
Adjon hozzá borecetet és balzsamecetet a saját ízlése szerint, és a salátaöntetet frissen őrölt borssal és kevés sóval ízesítse.
Ezután öntsük az ecetalapot a zöldbabra, és jól hajtsuk össze salátaszerverekkel.
Most élvezheti ezt a fűszeres babsalátát frissen elkészítve, még mindig kissé langyosan, vagy hagyhatja kicsit meredezni, és hidegen tálalhatja. Télen használhat fagyasztott zöldbabot is, miközben a csomagoláson olvassa el a főzési utasításokat.
Egy adag fűszeres babsaláta kb. 125 kcal és kb. 8 g zsírt tartalmaz