Fűszeres kuszkusz leves recept EGYENESEBBEN
Fűszeres kuszkusz leves - A kis szemek leves alapanyagaként is remekül mutatnak.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,4 ug | (2%) | több |
| E-vitamin | 4,8 mg | (40%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 12,4 mg | (103%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 73 ug | (24%) | több |
| Pantoténsav | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotin | 9,1 ug | (20%) | több |
| B₁₂-vitamin | 3 μg | (100%) | több |
| C vitamin | 25 mg | (26%) | |
| kálium | 814 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 72 mg | (7%) | több |
| magnézium | 77 mg | (26%) | több |
| Vas | 3,8 mg | (25%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 4 mg | (50%) | több |
| telített zsír | 2,4 g | ||
| húgysav | 242 mg | ||
| koleszterin | 117 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Mossa, tisztítsa meg és kockákra vágja a cukkinit.
Forrázza meg a paradicsomot forró vízzel, csepegtesse le, öblítse le, hámozza meg, negyedelje, magja és vágja apró kockákra.
Az edényben olajat hevítünk. Pároljuk benne a hagymakockákat közepes lángon áttetszővé. Hozzáadjuk a cukkinit és a paradicsomkockákat, és 3 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá paradicsompürét, paprikaport, kuszkuszt és húslevest, forraljuk fel és pároljuk 10 percig alacsony lángon.
Közben lecsepegtetjük a babot egy szitára, hideg vízzel öblítsük le, és hagyjuk lecsepegni.
Hámozza meg a medvehagymát és vágja apró kockákra. Gyúrjuk össze a darált hússal, a morzsával, a tojással, a sóval és a borssal, és nedvesített kézzel formázzuk kis golyókká.
Adja hozzá a húsgombókat és a babot a leveshez, és lassú tűzön párolja körülbelül 10 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.